Eruca Sativa, საყოველთაოდ ცნობილი როგორც რაკეტა ან რუკოლა, არის ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული, რომელიც ფართოდ იზრდება და მოიხმარება მთელ მსოფლიოში. ამ სტატიაში განვიხილავთ ამ მრავალმხრივი ბოსტნეულის კვების და კულინარიულ სარგებელს.
USDA-ს უახლესი მონაცემებით, 100 გრამი რაკეტის ნედლი ფოთლები შეიცავს მხოლოდ 25 კალორიას და წარმოადგენს ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყაროს, მათ შორის K ვიტამინს, C ვიტამინს და ფოლიუმის მჟავას. ის ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ბეტა-კაროტინი და ლუტეინი, რომლებიც იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან.
გარდა მისი კვების ღირებულებისა, რაკეტა პოპულარული ინგრედიენტია მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. მისი ოდნავ წიწაკა და თხილის არომატი კარგად ერწყმის სხვადასხვა კერძებს, მათ შორის სალათებს, პიცას და სენდვიჩებს. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გარნირად ან დაემატოს სოუსებსა და პესტოებს, გემოს უფრო ღრმად.
Eruca Sativa-ს გაშენება შედარებით მარტივია, რაც მას იდეალურ კულტურად აქცევს მცირე ფერმერებისთვის და სახლის მებოსტნეებისთვის. ის სწრაფად იზრდება და ხარობს გრილ ტემპერატურაზე, რაც მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის საშემოდგომო და ზამთრის კულტურებისთვის.
დასასრულს, ერუკა სატივა არის გემრიელი და მკვებავი ბოსტნეული ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი და კულინარიული გამოყენება. მისი პოპულარობა აგრძელებს ზრდას, რაც მას ფერმერებისთვის ღირებულ მოსავალს აქცევს და მთელს მსოფლიოში სამზარეულოების ძირითად ელემენტად აქცევს.
#ErucaSativa #რაკეტა #რუკოლა #ფოთლოვანი მწვანე #კვება #კულინარიულიგამოყენებები #ჯანმრთელობის სარგებელი #მცირემასშტაბიანი მეურნეობა #სახლის მებაღეობა #საშემოდგომო კულტურები #ზამთრის კულტურები