FDA-მ გააკრიტიკა ზომები ჰიდროპონიკის სათბურში, რომელიც დაკავშირებულია გასულ ზაფხულს ეპიდემიასთან და შესთავაზა გაიდლაინები, რომლებსაც აქვთ შედეგები პოპულარული ინდუსტრიისთვის.
უთვალავი სალათი მოყვარულებმა მიიღეს ჰიდროპონიკური პროდუქტები და დარწმუნებულნი არიან, რომ სათბურებში გაშენებული სალათის ფოთოლი, რუკოლა და მწვანილი უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე ღია ცის ქვეშ დაფესვიანებული მწვანილი ფერმის ნიადაგში.
ჰიდროპონური მწარმოებლები მათი პროდუქციის რეკლამირება, როგორც გამორჩეულად ახალი, ჩვეულებრივ, მომხმარებელთა სახლებთან ახლოს, ვიდრე შორეულ ფერმის მინდვრებში. ბოლო წლებში კალიფორნიიდან და არიზონადან კალიფორნიის და არიზონას ტრადიციულ ნიადაგში მოყვანილ ფოთლოვან მწვანილებთან დაკავშირებული საკვებით მოწამვლის შემთხვევების სერიამ გაზარდა ადგილობრივად მოყვანილი ჰიდროპონიული პროდუქტების მოზიდვა.
მაგრამ ა სალმონელას გასულ ზაფხულს გავრცელებულმა ეპიდემიამ, რომელმაც დაავადდა 31 ადამიანი ოთხ შტატში და აღმოაჩინეს BrightFarms-ის ჰიდროპონიურ სათბურში როშელში, ილი., გამოავლინა, რომ გადახურულ გარემოში მოყვანილი მწვანილიც კი დაუცველია დაბინძურების მიმართ.
მიუხედავად იმისა, რომ ეპიდემია მცირე იყო, სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ ჩაატარა გამოკვლევა მისი მიზეზების შესახებ, რომელიც, სავარაუდოდ, პირველი შიდა გამოკვლევაა საკვებით გამოწვეული დაავადების შესახებ, რომელიც დაკავშირებულია ჰიდროპონიურ ფოთლოვან მწვანილთან. სააგენტომ ცოტა ხნის წინ გაავრცელა ინფორმაცია მოხსენება თავის დასკვნებზე, ხაზი გაუსვა იმ საფრთხეებს, რომლებიც შეიძლება მოჰყვეს მზარდი აუზებში სუფთა წყლის უზრუნველსაყოფად და მასალების სათანადო შენახვას და ზოგადად ჰიდროპონიკური მეურნეობების უსაფრთხოების სახელმძღვანელო მითითებებს. მძიმე მოხსენება იყო გამაფრთხილებელი შენიშვნა ჰიდროპონიკის ინდუსტრიისთვის და სიგნალი მომხმარებლებისთვის, რომ მისი მწვანილი არ არის იმუნური პათოგენების მიმართ.
ამის საპასუხოდ, BrightFarms-მა შეიმუშავა გეგმა სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის გასაძლიერებლად, კომპანიის აღმასრულებელი დირექტორის, სტივ პლატის თქმით.
FDA-ს გამომძიებლები - რომლებიც ეწვივნენ BrightFarms დაწესებულებას გასულ ივლისსა და აგვისტოში, იმ დროს, როდესაც სააგენტომ შეზღუდა ინსპექტირება Covid-19-ის შეზღუდვების გამო - ვერ იპოვნეს დაავადების გავრცელების ზუსტი მიზეზი. მაგრამ მათმა ტესტირებამ აღმოაჩინა მტკიცებულება, სალმონელას შტამის შესახებ, ობიექტთან ახლოს, გარე ქარიშხლის აუზში, ისევე როგორც სალმონელას განსხვავებული შტამის მტკიცებულება შიდა მზარდ აუზში, ნათქვამია სააგენტოს მოხსენებაში. (სალმონელას ინფექცია, ან სალმონელოზი, ჩვეულებრივ ვრცელდება, როდესაც ადამიანები მიირთმევენ დაავადებული ცხოველების განავლით დაბინძურებულ საკვებს. ბაქტერია უტევს ნაწლავის გზას.)
FDA-ს ანგარიშმა აღმოაჩინა პრობლემები დაწესებულების მიერ მუნიციპალურად მიწოდებული აუზის წყალთან დამუშავებასთან დაკავშირებით, რომელიც გამოიყენება, როდესაც ფოთლოვანი მწვანილი კულტივირებულია მცურავ პოლისტიროლის რაფებში.
"მზარდი აუზებში წყლის რეგულარულად დეზინფექცია ან სხვაგვარად დამუშავება არ ხდება", - ნათქვამია მოხსენებაში.
კორი ბურგმაიერმა, BrightFarms-ის სპიკერმა, განაცხადა მეტ ლინგარდისთვის, ფირმის სოფლის მეურნეობისა და მეცნიერების ვიცე-პრეზიდენტისთვის, რომ წყლის დანამატებისგან თავისუფალი შენარჩუნების მიზნით, BrightFarms რეგულარულად არ ახდენს წყლის დეზინფექციას. ამის ნაცვლად, მან თქვა, რომ პერსონალის წევრები რეგულარულად ამოწმებენ წყალს და მკურნალობენ მას "თუ ტესტირება რისკს აჩვენებს".
მათ ასევე გააკრიტიკეს დაწესებულება იმის გამო, რომ ჰიდროპონიული ზრდის მასალა ინახავდა ღია ცის ქვეშ და არა ფარდულში, რის გამოც იგი მგრძნობიარეა ფრინველების ნარჩენებისა და ცხოველების შეჭრის მიმართ. ასეთი მასალა გამოიყენება მცენარეების სტაბილიზაციისა და ფესვებისთვის საკვები ნივთიერებების უზრუნველსაყოფად.
გამომძიებლების თქმით, კიდევ ერთი ნაკლოვანება იყო ის, რომ BrightFarms-მა არ მოახდინა ადეკვატური დოკუმენტაცია „რომ აღჭურვილობის, ხელსაწყოების და შენობების გაწმენდა და გაწმენდა, რომლებიც გამოიყენება მზარდი ოპერაციებში, რეგულარულად ხორციელდებოდა ფირმის პროცედურების შესაბამისად“.
ექსპერტები ამბობენ, რომ FDA-ს ანგარიში ავლენს პრობლემების პოტენციალს ჰიდროპონიურ ინდუსტრიაში, რომელიც ცნობილია როგორც კონტროლირებადი გარემოს სოფლის მეურნეობა, ან CEA.
„გულწრფელად რომ გითხრათ, ეს მოხსენება არის კარგი პირველი ნაბიჯი ყველასთვის CEA-ში, რომ თქვას: „კარგი, ჩვენ მეტი უნდა გავაკეთოთ“, - თქვა მარტინ ვიდმანმა, სალმონელას ექსპერტი და საკვების უვნებლობისა და კვების მეცნიერების პროფესორი კორნელის უნივერსიტეტის კოლეჯში. სოფლის მეურნეობა და ცხოვრების მეცნიერებები.
CDC-ის თანახმად, ივლისის შუა რიცხვებიდან, BrightFarms-მა დაიწყო სალათის მწვანილის გახსენება შუა დასავლეთის რამდენიმე შტატში. მან ასევე დაიქირავა სურსათის უვნებლობის საკონსულტაციო ფირმა, Matrix Sciences, ბატონი პლატის, აღმასრულებელი დირექტორის თქმით.
„ჩვენი მიზანია შევქმნათ ყველაზე უსაფრთხო სოფლის მეურნეობის სისტემა“, - განაცხადა ბ-ნმა პლატმა წერილობით განცხადებაში.
კომპანიამ გაიზიარა როგორც FDA, ასევე Matrix-ის მითითებები კონფიდენციალურ ბრიფინგზე ჰიდროპონიკის ინდუსტრიის ლიდერებთან, თქვა ბ-ნმა პლატმა.
BrightFarms, რომელიც მართავს ექვს კომერციულ ფერმას ექვს შტატში, შარშან შეიძინა კონგლომერატმა Cox Enterprises. იგი გეგმავდა თავისი სიმძლავრის გაფართოებას 200 ჰექტრით მომდევნო ორი წლის განმავლობაში, ხუთი ახალი სათბურით აღმოსავლეთ სანაპიროზე და შუა დასავლეთსა და ტეხასში, თქვა ბ-ნმა პლატმა განცხადებაში.
ბოლო ათწლეულის განმავლობაში ჰიდროპონური სოფლის მეურნეობა გავრცელდა სანაპიროდან სანაპიროზე. ზოგიერთი ოპერაცია, როგორიცაა BrightFarms საიტი, განთავსებულია სათბურებში. სხვები არიან სახურავებზე, ან გაიზარდა კოშკის მსგავს სტრუქტურებში.
ლორი ჰილიარდი ლომბარდიდან, ილ., იყო იმ 31 ადამიანს შორის, ვინც დაავადდა BrightFarms-ის აფეთქების შედეგად. დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრის თანახმად, დაავადებულთა ასაკი 1-დან 86 წლამდე იყო..
მან თქვა, რომ ახალი იყო ჰიდროპონიკურ პროდუქტებში, როდესაც გასულ ივნისში ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში BrightFarms სალათის მწვანილის რამდენიმე კონტეინერი იყიდა.
რამდენიმე დღის შემდეგ მან გააცნობიერა, რომ რაღაც არასწორი იყო.
”ეს იყო სხეულის ყველაზე უცნაური ტკივილები, რაც კი ოდესმე მქონია”, - თქვა ქალბატონმა ჰილიარდმა, სერთიფიცირებულმა სამედიცინო ასისტენტმა დიდი ფართობის სამედიცინო ჯგუფში. სიმპტომები გაუარესდა და მას განუვითარდა ცხელება, კრუნჩხვები და ყველაზე საშინელი დიარეა მის ცხოვრებაში.
ქმარმა გადაიყვანა სასწრაფო დახმარების განყოფილებაში, სადაც შეცდომით დაუსვეს ვირუსული გასტრიტის დიაგნოზი. სახლში დაბრუნებულმა დიარეა გაგრძელდა, რის გამოც იგი დღეში 15-ჯერ მირბოდა აბაზანაში.
"რამდენიმეჯერ, ეს იგრძნო შრომა," განაცხადა ქალბატონმა ჰილიარდი. "უბრალოდ ვყვიროდი ტკივილისგან."
მისმა ექიმმა მიაწოდა განავლის ტესტირების ნაკრები. მალევე მას დაურეკეს დუპეიჯის ქვეყნის ჯანდაცვის დეპარტამენტიდან, რომ მას სალმონელას მოწამვლა ჰქონდა. როდესაც მას ჰკითხეს, შეჭამა თუ არა BrightFarms-ის სალათის ფოთოლი, თავსატეხის ნაწილები ერთმანეთს დააწკაპუნეს.
მისი თქმით, ახლაც არ გრძნობს თავს სრულად გამოჯანმრთელებულად. მისი ადვოკატის, უილიამ მარლერის თქმით, მან მიაღწია სარჩელის შეთანხმებას BrightFarms-თან იმ თანხის შესახებ, რომელიც ვერ გაამჟღავნა შეთანხმების საფუძველზე.
ის უკვე იშვიათად ჭამს სალათებს, თქვა მან.
სარჩელის შესახებ კითხვაზე, მისტერ პლატმა თქვა: „სევდიანად გავიგეთ, რომ ქალბატონი ჰილიარდი ავად გახდა. და მიუხედავად იმისა, რომ ძირეული მიზეზი ვერ იქნა ნაპოვნი ჩვენს ფერმაში, ჩვენმა დამზღვევებმა შეძლეს მიაღწიონ თანაგრძნობის გადაწყვეტილებას. ”
CDC-ის შეფასებით , სალმონელას ბაქტერია - მრავალი წყაროდან - იწვევს დაახლოებით 1.35 მილიონ ინფექციას, 26,500 ჰოსპიტალიზაციას და 420 სიკვდილს შეერთებულ შტატებში ყოველწლიურად.
მიუხედავად იმისა, რომ FDA-ს დღემდე არ გამოუქვეყნებია ახალი წესები 2021 წლის გავრცელების საპასუხოდ, ვერონიკა პფეფლმა, სპიკერმა, თქვა, რომ სააგენტომ იცოდა ჰიდროპონიკური ინდუსტრიის ზრდის შესახებ და გადადგამს ყველა საჭირო ნაბიჯს ადამიანის ჯანმრთელობის დასაცავად.
„CEA-ს პრაქტიკა, როგორიცაა ჰიდროპონიურ სათბურის ოპერაციებში გამოყენებული, მნიშვნელოვნად განსხვავდება ღია გრუნტში გამოყენებული პრაქტიკისგან და ეს უნიკალური განსხვავებები უნდა იქნას განხილული სურსათის უვნებლობის თვალსაზრისით“, - თქვა ქალბატონმა პფეფლმა.
FDA-მ აიღო მწვანილის, წყლის და სხვა ნივთიერებების დაახლოებით 300 ნიმუში, როგორც მისი BrightFarms გამოკვლევის ნაწილი.
მთავარი აღმოჩენა იყო Salmonella typhimurium-ის არსებობა - შტამი, რომელმაც დაავადდა 31 ადამიანი - ქარიშხლის წყლის აუზში BrightFarms-ის გვერდით მდებარე საკუთრებაში. მაგრამ ფედერალურმა გამომძიებლებმა ვერ დაადგინეს, პათოგენი, რომელიც აბინძურებდა ფოთლოვან მწვანილს, წარმოიშვა თუ არა აუზში და გადავიდა სათბურში, ან გადავიდა თუ არა სათბურიდან აუზში, მოხსენების თანახმად.
გამომძიებლებმა ასევე აღმოაჩინეს პათოგენის სხვა ფორმა, Salmonella Liverpool, BrightFarms-ის შიდა ზრდის აუზში.
„ეს ხაზს უსვამს მიკრობული დაბინძურების წყაროების მინიმიზაციის მნიშვნელობას, აგრეთვე წარმოების აუზების ფუნქციონირებასა და შენარჩუნებას ისე, რომ არ გამოიწვიოს პათოგენების გავრცელება პროდუქტზე“, ნათქვამია მოხსენებაში.
არკანზასის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა შეისწავლეს წარსული სამეცნიერო ჟურნალის სტატიები, რათა უკეთ გაეგოთ პათოგენების პოტენციური რისკები ჰიდროპონიურად მოყვანილ ფოთლოვან ბოსტნეულში. მათი კვლევა გამოქვეყნდა მებაღეობაში 2019 წელს, დაასკვნა, რომ ადამიანის პათოგენები „მცენარის ქსოვილებში ადვილად შედიან შიდა ფესვთა სისტემის მეშვეობით დაბინძურებული საკვები ხსნარის შეწოვით“.
კრისტენ ე. გიბსონი, კვლევის ერთ-ერთი ავტორი და არკანზასის უნივერსიტეტის სურსათის უვნებლობის ასოცირებული პროფესორი, მუშაობს აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტთან ჰიდროპონიკის კვლევაზე, ეძებს სტრატეგიებს, რომლებიც აკონტროლებენ პათოგენებს, თქვა მან.
ფედერალური და სახელმწიფო ოფიციალური პირები, რომლებიც ეძებდნენ BrightFarms-ის ავადმყოფ მომხმარებლებს, დაეხმარნენ მთელი გენომის ტესტირება, დნმ-ის თითის ანაბეჭდი, რომელსაც შეუძლია მომხმარებელს საკვებით მოწამვლა დაუკავშიროს დაავადების წყაროს მწარმოებელს.
„სახლში რჩებიან; ისინი ექიმებთან არ დადიან“, - თქვა ბ-ნმა ბრაკეტმა. ”ნებისმიერი აფეთქება, რომლის დროსაც შეგიძლიათ მისი კვალი, ის ყოველთვის მნიშვნელოვანია.”
ერთ-ერთი ჯგუფი, რომელიც ყურადღებას აქცევს ანგარიშს, არის CEA სურსათის უვნებლობის კოალიცია, რომელიც ჩამოყალიბდა 2019 წელს წამყვანი მწარმოებლების, მათ შორის BrightFarms-ის მიერ, მისი აღმასრულებელი დოქტორი ელიზაბეტ ჰეიგენი, USDA-ს ყოფილი მდივნის სურსათის უვნებლობის საკითხებში.
კოალიციამ, დაახლოებით 30 წევრთან ერთად, გასულ გაზაფხულზე გამოუშვა ფოთლოვანი მწვანილის სტანდარტები, რომელიც ფოკუსირებულია წყალთან, სტრუქტურულ დიზაინსა და პესტიციდების გამოყენებასთან დაკავშირებულ რისკებზე, თქვა ექიმმა ჰეიგენმა.
CEA მწარმოებლებს შეუძლიათ მოიძიონ სერტიფიცირების ბეჭედი, რომელიც გამოსახული იქნება მათ შეფუთვაზე, თუ კოალიცია აღმოაჩენს, რომ ისინი იცავენ ჯგუფის სტანდარტებს.
სხვებმა მოითხოვეს მეტი ზედამხედველობა. სარა სორშერი, მარეგულირებელი საქმეთა დირექტორის მოადგილე მეცნიერება საზოგადოებრივ ინტერესებში, არაკომერციული მომხმარებელთა ჯგუფი, თქვა, რომ კონგრესმა უნდა მიაწოდოს მეტი დაფინანსება FDA-ს ჰიდროპონიური მეურნეობების ინსპექტირების დასაჩქარებლად.
ტრევორ სასლოუმ, კონსულტანტმა და ემერიტუსმა მცენარეთა მეცნიერებათა პროფესორმა კალიფორნიის უნივერსიტეტში, დევისი, მოუწოდა ჰიდროპონიკურ მწარმოებლებს დაიცვან სააგენტოს მითითებები, რომელიც მოიცავს რეკომენდაციებს სათანადო სანიტარული და სუფთა წყლის დაცვაზე.
”მოშორდით, ”ის გაიზარდა შენობაში, არ არსებობს რისკი”, - თქვა მან. ”როგორც ჩანს, ეს არ არის პასუხისმგებელი შეტყობინება.”
წყარო: https://www.nytimes.com