რეგიონული ცენტრის სასურსათო სუპერმარკეტებში სათბურის ქარხნიდან ახალი პროდუქციის მიწოდება დაიწყო. კომპანიამ ახალი სალათების და მიკრო-მწვანილის იაპონური ხაზის წარმოება დაიწყო. და ეს არ გამორიცხავს რუსეთის სხვა რეგიონების ბაზრებზე წვდომას.
Amur.info-ს კორესპონდენტი ექსკურსიაზე გაემგზავრა კომბაინის სალათების მაღაზიაში. აქ, შთამბეჭდავი ზომის ვერტიკალურ სათბურში, სპეციალისტები ზრდიან აისბერგის სალათას, რუკოლას, ისპანახს, ფრილისს, მაქსიმუსს, ვინტექსს და სხვა პოპულარულ მწვანილს, რომელსაც ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულები უმატებენ დიეტას.
— 260 კვადრატის ეს ტერიტორია საშუალებას გაძლევთ წელიწადში დაახლოებით 54 ტონა სალათის პროდუქტის მოყვანა. ამ მიმართულებით უკვე მეორე თვეა ვმუშაობთ, როგორც ექსპერიმენტი. ეს ახალი ტექნოლოგიაა, საჭირო იყო მისი ცდა, იმის დანახვა, თუ როგორ მოიქცევიან მცენარეები ხელოვნური განათების პირობებში დახურულ სივრცეში, რომელიც ბუნების კონტროლის მიღმაა. ჩვენ ვხედავთ, რომ ყველაფერი ძალიან კარგად იზრდება, ვითარდება, ამიტომ საქონელი უკვე თაროებზე მოდის“, - ამბობს საწარმოს გენერალური დირექტორი ანდრეი ლოზოვსკი.
უახლესი და უგემრიელესი ფოთლები იყიდება როგორც ქოთნებში, ასევე ნაჭრებად, ნაწილებად, 55-80 გრამად. ასეთი შეკვრა შეძლებს სალათის ნაწილის გაფორმებას და მისი გემოსა და სასარგებლო თვისებების სრულ სპექტრს გამოავლენს. ყოველივე ამის შემდეგ, თანამედროვე სათბურებში გაშენებული გამწვანება არაფრით განსხვავდება მზის სხივების ქვეშ ამოსული სიმწვანესგან. ექსპერტები გურმანებს სთხოვენ, არ დაივიწყონ, რომ მწვანილი საუკეთესოდ მიირთმევენ ჭრის შემდეგ პირველი სამი დღის განმავლობაში - ასე რომ ორგანიზმი მიიღებს ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას.
— კულტივაცია იწყება ტორფის ნიადაგის მომზადებით. მასში თესლის მოთავსების შემდეგ ჩითილებით კასეტები გადადის ჩანასახის პალატაში, რომელსაც აქვს საკუთარი ინდივიდუალური მიკროკლიმატი. აქ ტენიანობა 90-95% და ტემპერატურა 20-დან 23 გრადუსამდეა. თესლის გაღვიძებას ორი-ოთხი დღე სჭირდება. როგორც კი თესლი გაიღვიძებს, გადაგვყავს ჩითილის ზონაში. აქ კასეტები სპეციალურ პალეტებზეა, რომლებსაც ჰიდროპონიკით რწყავენ და მცენარეები იღებენ საკვებ ხსნარს. როგორც ფოთოლი იზრდება, ჩვენ ვადგენთ, როდის არის დრო, რომ ნერგი გადავიდეს ძირითად ზრდის ზონაში. მას აქვს შვიდი თარო. თითოეულს აქვს ერთი ან ორი კულტურა და თავისი სპეციფიკური კვება, ასევე pH შემცველობა. აქ მცენარეები 16-დან 24 დღემდეა, რის შემდეგაც ვაფუთავთ და ვაგზავნით გასაყიდად“, - ამბობს ვერტიკალური ფერმის დეპარტამენტის აგრონომი მარინა ბონდარი.
ვერტიკალურ ფერმაში მთელი ამ პროცესით მხოლოდ ცხრა სპეციალისტია დაკავებული. და ყველა თბილად ეკიდება თავის საქმეს - აქ სხვა გზა არ არის. მცენარეები ყველაფერს გრძნობენ. როგორც მარინა ბონდარმა აღნიშნა: „ყოველ თესლს თავისი ენერგია აქვს“.
— თუ ავიღებთ პროდუქციის სრულ ჩამონათვალს, მაშინ ჩვენს კომპანიას შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი უდიდესი რუსეთში. ჩვენ ვგეგმავთ ახალი ბაზრების შესწავლას, ძირითადად შორეულ აღმოსავლეთში. საჭიროების მიხედვით, საქონელს მივაწოდებთ უფრო შორეულ რეგიონებს“, - გააზიარა თავისი გეგმები ანდრეი ლოზოვსკიმ.
საწარმოს ხელმძღვანელმა აღნიშნა: ქარხანა ასევე მზადაა სანქციების პირობებში იმუშაოს. შეძენილია კულტივირებისთვის საჭირო ყველა აღჭურვილობა, გაუთვალისწინებელი გარემოებების შემთხვევაში კი ალტერნატიული შესაძლებლობები მოიძებნა. მაგალითად, კომბაინის ოსტატებმა უკვე მოახერხეს უცხოური წარმოების აღჭურვილობის შეკეთება დამოუკიდებლად.
"ჩვენი სპეციალისტების მონდომებას საზღვარი არ აქვს", - განაცხადა ქარხნის ხელმძღვანელმა.
— ჩვენ არ ვაპირებთ ჩვენი ფანტაზიის შეზღუდვას, გვსურს ვეცადოთ გავზარდოთ აბსოლუტურად ყველაფერი, სანამ მყიდველი მიიღებს ამას. შარშან დავაარსეთ იაპონური ხაზი: მასში შედის ტურპები, პაკ ჩოი, მიზუნა, გვინდა ვცადოთ მისი გაზრდა ვერტიკალურ ფერმაში. ჩვენ გვაქვს ორი ახალი კულტურა - თეთრი კომბოსტო და ისპანახი და ეს შორს არის ჩვენი შესაძლებლობების ზღვარს. ჩვენს პირობებში ზრდა არ არის რთული, გავფართოვდებით“, - ამბობს მარინა ბონდარი.
სათბურის მცენარე არსებობის ახალ პირობებთან ადაპტაციის მაგალითია. კომპანია მრავალი წელია ამურის რეგიონის მაღაზიების თაროებს აწვდის რამდენიმე ჯიშის ახალ პომიდორს და კიტრს. ახლა სუპერმარკეტების თაროები სალათის პროდუქტებითა და მიკრომწვანილებით შეივსო. კომპანიის სპეციალისტები მიანიშნებენ, რომ წინ ჯერ კიდევ ბევრი სიურპრიზი გველის და ყველა მათგანი ჯანსაღი და გემრიელია.
წყარო: https://amur.info