Infarm (ნიდერლანდები) აწარმოებს შიდა პირობებში მოყვანილ, კლიმატისადმი მდგრად ხორბალს, რომელსაც შეუძლია უზრუნველყოს მაღალი მოსავლიანობა და მრეწველობის შესაძლებლობების დივერსიფიკაცია.
კომპანია ხორბალს დახურულ ფერმაში ნიადაგის, ქიმიური პესტიციდების და ნაკლები წყლის გამოყენების გარეშე მოჰყავს. ბიზნესის პირველმა ცდებმა გამოიღო მოსავალი, რომელიც 26-ჯერ აღემატება ღია მინდვრის ხორბალს, რაც ექვივალენტურია 1,170 დტ/ჰა წელიწადში, როდესაც ხორბლის საშუალო მოსავლიანობაა 45 დტ/ჰა. ეს წარმოება არ არის დამოკიდებული გარე კლიმატურ პირობებზე და, შესაბამისად, ნამდვილად მდგრადია კლიმატის ცვლილების მიმართ. ეს არის მთავარი ეტაპი ძირითადი საკვების უზრუნველსაყოფად კონტროლირებად გარემოში, რადგან კლიმატის ზემოქმედება გაუარესდება.
გაი გალონსკა, CTO და Infarm-ის თანადამფუძნებელი ამბობს: „იმისათვის, რომ გავაგრძელოთ მზარდი გლობალური მოსახლეობის კვება, ჩვენ უნდა მივაღწიოთ უფრო მაღალ მოსავალს, რაც ახლა დავამტკიცეთ, რომ ხორბლისთვის შესაძლებელია კონტროლირებადი შიდა მეურნეობის მეშვეობით. ჩვენი შედეგები მნიშვნელოვანია ღია გრუნტში მოყვანილი ხორბლის საშუალო მოსავლიანობასთან შედარებით, რომელიც შეადგენს დაახლოებით 4.5 ტონას ჰექტარზე წელიწადში და დიდად არის დამოკიდებული ამინდსა და წელიწადის დროზე. ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ ხორბალი წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს კომერციულად შიდა სივრცეში, როგორც კლიმატისადმი მდგრადი ალტერნატივა. ჩვენი რეკორდული მოსავალი შეიძლება გაიზარდოს კიდევ 50%-ით მომდევნო წლებში გაუმჯობესებული გენეტიკა, აღჭურვილობა და ოპტიმიზირებული მზარდი პირობების კომბინაციით.
ერეზ გალონსკა, Infarm-ის აღმასრულებელი დირექტორი და თანადამფუძნებელი, განაგრძობს: ”ხორბლის შიდა პირობებში მოყვანის უნარი მნიშვნელოვანი ეტაპია Infarm-ისთვის და დიდი მნიშვნელობა აქვს გლობალური სასურსათო უსაფრთხოებისთვის, რადგან ხორბალი არის მკვებავი, მაგრამ რესურსზე ინტენსიური კულტურა, რომელიც მთავარია. დიეტის კომპონენტი მთელ მსოფლიოში. Infarm-მა საკუთარ თავს დაუსვა გამოწვევა, ეპოვა ახალი გზები საკვების წარმოებისთვის მზარდი გლობალური მოსახლეობის გამოსაკვებად და შედეგები აჩვენებს, რომ ჩვენ გადავდგით დიდი ნაბიჯი ამ მიზნისკენ.
ხორბალი უზრუნველყოფს მსოფლიოს მოსახლეობის უმეტეს ნაწილს მათი ყოველდღიური ენერგეტიკული მოთხოვნილებებით და წარმოადგენს ცილის მნიშვნელოვან წყაროს, რომელიც შეადგენს ცილების ყოველდღიური მოხმარების თითქმის 40%-ს ზოგიერთ რეგიონში. ხორბალი მოჰყავთ უფრო დიდ ფართობზე, ვიდრე ნებისმიერ სხვა კულტურას და გარემოს დესტაბილიზაციის გამო მოსალოდნელია ჰექტარზე მოსავლიანობის შემცირება. მსოფლიოს მზარდი მოსახლეობის კვების გასაგრძელებლად, ხორბლის მოსავლიანობა უნდა გაიზარდოს, რაც ახლა შესაძლებელია შიდა მეურნეობის კონტროლირებადი მეურნეობით.
Infarm დაარსდა 2013 წელს და არის ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი ვერტიკალური ფერმერული კომპანია. მსოფლიოს 30-ზე მეტ წამყვან საცალო ქსელთან პარტნიორობით 10 ქვეყანაში ჩრდილოეთ ამერიკაში, აზიასა და ევროპაში, Infarm-ის ახალი პროდუქტი ხელმისაწვდომია 1,850-ზე მეტ მაღაზიაში მთელს მსოფლიოში. 2030 წლისთვის Infarm გეგმავს თავისი ოპერაციების გაფართოებას 20 ქვეყანაში ამ სამი კონტინენტისა და ახლო აღმოსავლეთის მასშტაბით. კომპანიის პროდუქტების კატალოგი შედგება 75-ზე მეტი სახეობის მცენარისგან, როგორიცაა მწვანილი, ფოთლოვანი მწვანილი, სალათის ფოთოლი, მიკრომწვანე და სოკო და მალე შევა მარწყვი, წიწაკა, ჩერი პომიდორი და ბარდა. კომპანიის მოდულური მეურნეობის სისტემები ძალიან ეფექტურია, რომელსაც შეუძლია წელიწადში 500,000 40-ზე მეტი მცენარის გაშენება სულ რაღაც 95 კვადრატულ მეტრში. მ. 95%-ით ნაკლები მიწის გამოყენების გარდა, Infarm ტექნოლოგიები მოითხოვს XNUMX%-ით ნაკლებ წყალს, ვიდრე ტრადიციული მეურნეობის მეთოდებს და ის არ იყენებს ქიმიურ პესტიციდებს.