როგორც აშშ-ში, ევროპაშიც მიმდინარეობს დებატები იმის შესახებ, შეიძლება თუ არა ჰიდროპონიურად მოყვანილი ბოსტნეული კლასიფიცირდეს ორგანულად. ეს ნაწილობრივ გამოწვეულია ორგანულად სერტიფიცირებული პროდუქციის მოსავლიანობით, მაგრამ კიდევ არის. ჰიდროპონიკურად ზრდა ნამდვილად მდგრადია, ამბობენ ინდუსტრიის მომწოდებლები და მწარმოებლები. "არსებობს მშვენიერი მდგრადი ინიციატივები, ისინი უბრალოდ არ არიან ორგანული", - პასუხობს ორგანული ინდუსტრია.
მაგალითი ამერიკიდან
ამ თვის დასაწყისში აშშ-ს სასამართლომ გადაწყვიტა, რომ USDA ორგანული ეტიკეტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონტეინერების ან სხვა ჰიდროპონიკური სისტემების გამოყენებით მოყვანილ პროდუქტზე. ევროპაში მცენარეები ჯერ კიდევ უნდა გაიზარდოს ნიადაგში, რომ კლასიფიცირდეს ორგანულებად. გადაწყდა 2017 წლის ზაფხულში და ხელუხლებელი რჩება ევროკომისიის 2021-2027 წლების ორგანულ სამოქმედო გეგმაში, რომელიც წარდგენილ იქნა გასულ კვირას, რომ დაბადებული ნიადაგი რჩება აუცილებლობად ორგანული ინდუსტრიისთვის.
დანამატები და მდგრადობა
ევროპაშიც არის დაინტერესებული სერტიფიცირებული ორგანული პროდუქტების ჰიდროპონიურად გაზრდით, ამბობენ ინდუსტრიის მომწოდებლები. ეს ნაწილობრივ გამოწვეულია ორგანულად სერტიფიცირებული პროდუქციის მოსავლიანობით, მაგრამ კიდევ არის. „დღევანდელი ტექნიკით მოძველებულია მხოლოდ ნიადაგში მოყვანილ კულტურებს ეწოდოს ორგანული. ევროპამ უნდა მიიღოს მაგალითი აშშ-დან“, - ამბობს პიტერ ვან დენ დული ვან დერ კნააპთან - სუბსტრატის მიმწოდებელთან. მისი აზრი ფართოდ არის მხარდაჭერილი, მაგრამ ორგანული მწარმოებლები სხვაგვარად ფიქრობენ. „არსებობს მშვენიერი მდგრადი ინიციატივები, ისინი უბრალოდ არ არიან ორგანული“, - ამბობს ორგანული მწარმოებელი ვიმ ვან მარევიკი.
„სრულად მესმის, რატომ არის ევროპის ორგანული სექტორი ანტი. ეს, ალბათ, ნაწილობრივ ეკონომიკური და ნაწილობრივ პრინციპის საკითხია“, - ამბობს ჯელტე ვან კამენი, ჰოლანდიური მწარმოებლების კოოპერატივის Harvest House-ის აღმასრულებელი დირექტორი. „მიუხედავად ამისა, სამწუხაროა, რომ ჩვენ, როგორც ევროპა, არ ვიყენებთ ასეთ უზარმაზარ, მდგრად შესაძლებლობას. რა თქმა უნდა, როდესაც ევროპა თავის მწვანე შეთანხმებაში მიუთითებს, რომ მას სურს ორგანულზე ამაღლება.
„სამწუხაროდ, ჩვენ ჯერ ვერ მივაღწიეთ ამ მეურნეობის მეთოდის ცალკე პოზიციონირებას საცალო ვაჭრობის ასოციაციაში. მიზეზი ის არის, რომ საცალო სექტორის შესყიდვები ფოკუსირებულია ფასის p. Harvest House-ში, ჩვენ არაერთხელ მივმართეთ საცალო მოვაჭრეებს, რომ ჩვენთან ერთად მიიღონ გამოწვევა. დღემდე პასუხი არ მიგვიღია. ასე რომ, ჩვენ ახლა მას ვფრინავთ აშშ-ში, სადაც ვყიდით ორგანულს. და ჩვენ ვიღებთ დამატებით გადასახადს, რომელიც საჭიროა ამ კულტივირების ტექნიკისთვის. ეს არის წმინდა ეკონომიკური, რადგან ის, რა თქმა უნდა, არ არის მდგრადი.”
ორგანული სამოქმედო გეგმა
ასევე ჰოლანდიური ინდუსტრიის ორგანოს Glastuinbouw Nederland-ის თანახმად, ორგანულ კულტივირებაზე მეტი ყურადღება იგნორირებას უკეთებს იმ ფაქტს, რომ ჩვეულებრივი, მდგრადი სათბურის მებაღეობა იწვევს ნაკლებ ემისიას, ვიდრე სხვადასხვა სახის ორგანული კულტივაცია. ამის შესახებ სავაჭრო ასოციაციამ ორგანული სამოქმედო გეგმის საპასუხოდ განაცხადა. ”ორგანული კულტივაცია ხშირად გულისხმობს ნაკლებ წარმოებას კვადრატულ მეტრზე, რაც ნიშნავს, რომ მეტი კულტივირების ფართობია საჭირო წარმოების დონის შესანარჩუნებლად”, - განმარტავს დირექტორი რუდ პაუვე. „შედეგად, ორგანულ კულტივაციას შეუძლია რეალურად გამოიწვიოს მეტი გარემოზე ზემოქმედება და ბუნების და ბიომრავალფეროვნების დაკარგვა. უფრო მეტიც, მსოფლიოში არსებული კულტივირების ფართობი არ არის საკმარისი მომავალი ათწლეულების განმავლობაში ყველა პირის გამოსაკვებად. ”
Paauwe-ს თანახმად, Glastuinbouw Nederland ცდილობს წარმოების მდგრადი მეთოდისკენ, დაბალი გარემოზე ზემოქმედებით თითო მოსავალ პროდუქტზე. „სათბურის მებოსტნეობას აქვს ამბიცია, 2030 წლისთვის გაიზარდოს ჯანსაღი ბოსტნეული, ყვავილები და მცენარეები ეკოსისტემაში, რომელიც დაფუძნებულია წყლის ეფექტურ, წრიულ სათბურზე. მას პრაქტიკულად არ აქვს ნარჩენები პროდუქტებზე და ნათესების დამცავი აგენტებისა და საკვები ნივთიერებების გარემოში ემისიაზე,” - ამბობს პაუვე. „თანამედროვე სათბურები იძლევა ინტენსიური კულტივირების მეთოდებს, კვადრატულ მეტრზე მაღალი მოსავლიანობით, მაღალტექნოლოგიური საშუალებების გამოყენებას გარემოსდაცვითი ტვირთის შეზღუდვისა და მწვანე გადაწყვეტილებების უწყვეტი განვითარებისთვის.
ორგანული საიტი
კომპლექტი საქმე მაშინ? არა, არა, ორგანული სათბურის მწარმოებლების აზრით. „რა მოხდება აშშ-ში, იქაური მთავრობის გადასაწყვეტია. ევროპის მთავრობამ ადრეც გააკეთა მკაფიო განცხადება სუბსტრატის კულტივაციისა და ორგანულის შესახებ. ჩვენ ნამდვილად ვითხოვთ ორგანული სექტორიდან დაკავშირებას ძირითად სოფლის მეურნეობასთან“, - ამბობს მიხაელ უაილდი ბიონექსის ორგანული ინდუსტრიის ორგანოსთან.
„ორგანული სექტორი ძალიან ენთუზიაზმით არის განწყობილი მდგრადი განვითარებით, რომელიც მიმდინარეობს რეგულარულ სექტორში, ისინი ძალიან ბევრს მუშაობენ იქ, რომ გახდნენ უფრო მდგრადი. თუმცა, რჩება მკაფიო განსხვავებები ამ უფრო მდგრად რეგულარულ მეურნეობასა და სერტიფიცირებულ ორგანულ მეურნეობას შორის, ორგანული ნამდვილად სისტემური მეურნეობაა. ორგანული მეურნეობა მიწაზეა დამაგრებული. ჩვენ არასოდეს დავუშვებთ ამ ასპექტს. ”
ის ხაზს უსვამს ნიადაგის მნიშვნელობას ბიომრავალფეროვნებისთვის. „ორგანიკს აქვს მკაფიო კავშირი ნიადაგთან არა მხოლოდ კანონმდებლობის საფუძველზე. ის ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ზრუნვის, ეკოლოგიის, ჯანმრთელობისა და სამართლიანობის ძირითად პრინციპებში“.
მაიკლს ასევე აინტერესებს, როგორ უყურებენ მომხმარებლები ამ დისკუსიას. „ასევე მნიშვნელოვანია ჰკითხოთ საკუთარ თავს, როგორ დგას მომხმარებელი ამაზე. არა მგონია, მომხმარებლები დაეთანხმონ სუბსტრატის კულტივაციას ორგანულს უწოდებდეს“.
"ორგანულს იმიტომ უწოდებენ ორგანულს"
Nautilus Organic-ის კოოპერატივის ორგანული მინის მწარმოებლებმა აცნობეს, რომ ორგანულს ორგანულს იმიტომ უწოდებენ. „ეს არის თანმიმდევრულობა, სიცოცხლე, კარგი მეურვეობა, ნიადაგის მართვა, ძლიერი მცენარეები, ბიომრავალფეროვნება, ინგრედიენტები და ჯანმრთელობა. „ორგანული“ არის კულტივირების მეთოდი, რომლის დროსაც მცენარე აყალიბებს სიმბიოტურ სისტემას დედამიწასთან ერთად, საიდანაც მცენარე იკვებება და ანიჭებს ბუნებრივ გამძლეობას. ეს არის ორგანული კულტივირების ძირითადი პრინციპების ნაწილი და ასევე მნიშვნელოვანია, რომ კვლავაც შევთავაზოთ მომხმარებელს ეს დარწმუნება. და საბედნიეროდ, ეს ასევე დარჩება სტანდარტად, როდესაც ევროკავშირის ახალი რეგულაცია ძალაში შევა 01-01-2022. ”
შეუდარებელი
ვიმ ვან მარევიკი, Biokwekerij Frank de Koning-ის კულტივირების მენეჯერი, პასუხობს: „სუბსტრატზე მოყვანილი ორგანული ბოსტნეული და ბოსტნეული უბრალოდ შეუდარებელია. მათი მიწაში გაშენება იწვევს უფრო მკვებავ პროდუქტებს მეტი ვიტამინებით. კავშირი საკვებსა და ადამიანის კეთილდღეობას შორის, რამდენადაც ჩვენ შეშფოთებულნი ვართ, ამ დისკუსიაში ზედმეტად ადვილად გვერდიდან არის გადადებული. ნაჩვენებია, რომ არსებობს აშკარა კავშირი ორგანულად მოყვანილ ბოსტნეულსა და ადამიანის ჯანსაღ ნაწლავურ ფლორას შორის. ეს დაკავშირებულია ცოცხალ ნიადაგთან და ბიოტოპთან, რომელშიც ორგანული სათბურის ბოსტნეული იზრდება“.
"მდგრადობამ არ უნდა გამოიწვიოს გვირაბის ხედვა"
”რა თქმა უნდა, ის არის, რომ მდგრადი ჩვეულებრივი მებაღეობამ გადადგა მრავალი ნაბიჯი ბოლო წლებში, რათა უფრო მდგრადი ყოფილიყო მათი მოსავალი და კიდევ უფრო შემცირდეს ქიმიკატების, სასუქების, მცენარეთა დაცვის საშუალებების, სუბსტრატის და ა.შ. უდავოდ არის ლამაზი, მდგრადი ინიციატივები და ეს შესანიშნავი სიახლეა გარემოსთვის. ისინი უბრალოდ არ არიან ორგანული. ”
„რადგან ორგანული სათბურის ბოსტნეული მიწაშია, ნიადაგის ბიოტოპი ვითარდება, რომელიც მცენარეებს საშუალებას აძლევს იკვებონ ბუნებრივად, შეიცავდეს მეტ შემცველობას და უფრო ენერგიულად განვითარდნენ. ეს ხდება ნიადაგში მიწისქვეშა წყლების გარემომდე და ეს არის ადვილად 500-700 ლიტრი ნიადაგი თითო მცენარეზე, ხოლო კულტივირების ღარზე მაინც ვსაუბრობთ სუბსტრატის რაოდენობაზე დაახლოებით 5-7 ლიტრი. ყველა არსებული სოკოსა და ბაქტერიის წყალობით, ნიადაგს აქვს თვითშესწორების უნარი, რომელიც მატერიისა და დროის ნაკლებობის გამო ვერასოდეს განვითარდება კულტივირების ღარში და, შესაბამისად, ვერ გაზრდის გამძლეობას“.
გარდა ამისა, ორგანული მწარმოებლების აზრით, ჩნდება კითხვა: რა არის მდგრადი? ვიმი: „როდესაც ჩვენ ვუყურებთ ენერგიის პირდაპირ შეყვანას თითო კილოგრამ პროდუქტზე, სუბსტრატის კულტივაცია ალბათ იმარჯვებს. მაგრამ განიხილება მხოლოდ ნედლეულის მიწოდების ხარჯები, ენერგეტიკული ხარჯები ალუმინის ჩამოსხმის მოპოვებისა და დნობისა და პლასტმასის წარმოებისთვის, ისევე როგორც ეს ყველაფერი გარემოზე ზემოქმედება. მდგრადობა არ უნდა გახდეს გვირაბის ხედვა; უნდა შევხედოთ მთლიან სურათს. რა უწყობს ხელს ჩვენსა და ჩვენი პლანეტის კეთილდღეობას? კიდევ ერთხელ: არის შესანიშნავი მდგრადი ინიციატივები, ისინი უბრალოდ არ არის ორგანული. ”
დამატებითი ღირებულების აღსრულება
იმ დისკუსიის საპასუხოდ, რომელიც გაჩნდა ონლაინ გადაწყვეტილების საპასუხოდ, ეს ასევე ეხებოდა ფასს. მიწის დამუშავებისა და დამუშავების სხვა ფორმების ხარჯები, რომლებიც შესაძლოა ორგანული გახდეს, მნიშვნელოვნად განსხვავდება.
ევროპაში რომ შეიცვალოს წესები ორგანული სექტორის მნიშვნელოვანი ზრდის უზრუნველსაყოფად, გაჩნდება ეჭვი ორგანული პროდუქტების მწარმოებლებისთვის კარგი ფასის შენარჩუნებაში და დაიცავს თუ არა მომხმარებლები მოთხოვნას.
ზოგიერთს სჯერა, რომ სექტორი უფრო მაღალი ფასი უნდა იყოს მდგრადი, ორგანული პროდუქტით. „თუ ეს წარმატებული იქნება, თუნდაც მიწოდების გაზრდით, „წინააღმდეგობა“ ხილისა და ბოსტნეულის დამატებითი ორგანული სერტიფიცირების მიმართ დიდწილად შემცირდება. მაგრამ ეს, დამატებული ღირებულების/დამატებითი ფასის აღსრულება, არის ის, სადაც ზოგჯერ პრობლემა დევს. ”