მინისა და ფოლადისგან დამზადებული სამი ჰექტარი სათბური ძნელია გამოგრჩეთ დევისის სახელმწიფოთაშორისი 80-ის გასწვრივ. მას ყოველდღიურად ათიათასობით მანქანა გადის. შენობაზე თვალსაჩინო აბრა წერია: "Gotham Greens". შიგნიდან შეხედვა იძლევა ხედვას იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება იყოს მეურნეობის მომავალი.
კომპანიის თანადამფუძნებელმა და აღმასრულებელმა დირექტორმა ვირაჯ პურიმ FOX40 დაათვალიერა ობიექტი. პურის ფესვები ნიუ-იორკშია, სადაც Gotham Greens დაარსდა დაახლოებით ათი წლის წინ, რათა ახალი მწვანილი მიეტანა დიდ ვაშლში.
”და ჩვენ რეალურად ვმართავთ ამ ობიექტების მთელ ქსელს აშშ-ში”, - თქვა პურიმ.
დევისის სათბური, რომელიც აშენდა 2021 წელს, არის კომპანიის პირველი დასავლეთ სანაპიროზე და მისი უდიდესი, რომელიც მოიცავს სამ ჰექტარს.
"თუმცა ჩვენ ვაწარმოებთ მოსავალს ასზე მეტ ჰექტარზე", - აღნიშნა პურიმ.
ნიადაგის ნაცვლად, სათბურში თითოეული მცენარის ფესვები მიმაგრებულია ტორფის ხავსის პატარა ტოტზე და დარგეს საკვები ნივთიერებებით მდიდარ წყალში. ამ ტიპის მეურნეობის ტექნიკური ტერმინია ჰიდროპონიკა. ჩვეულებრივი გარე სალათის მოყვანასთან შედარებით, პურიმ თქვა, რომ ეს მეთოდი ოთხმოცდათხუთმეტი პროცენტით ნაკლებ წყალს მოიხმარს.
”ჩვენ ვიღებთ მთელ სარწყავი წყალს ხელახლა გამოსაყენებლად,” - თქვა პურიმ. ”ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია გავზარდოთ სალათის მთლიანი თავი დაახლოებით ორი ან სამი გალონი წყლის გამოყენებით, ხოლო იმავე თავში სალათის მინდორში მოყვანას შეიძლება ორმოცი გალონამდე წყალი დასჭირდეს.”
არსებობს შეზღუდვები იმის შესახებ, თუ რას მისცემს კომპანია საინფორმაციო კამერებს ობიექტის შიგნით გადაღების უფლებას. ბევრი საკუთრების ტექნოლოგია მუშაობს იქ, რაც სწრაფად ხდება კონკურენტუნარიანი ინდუსტრია.
„ჩვენ გვაქვს სენსორები, რომლებიც გვეხმარება თვალყური ადევნოთ ყველა მდგომარეობას: სინათლეს, ტენიანობას, CO2, ჟანგბადს, ყველა ამ სხვადასხვა ცვლადს, რომელიც მცენარეს სჭირდება ზრდისთვის“, - განმარტა პურიმ. ”და მაშინ ჩვენი კომპიუტერული კონტროლის სისტემები დაეხმარება აღჭურვილობის ჩართვას და გამორთვას ამ პირობების მისაღწევად.”
Gotham Greens-ის დაწესებულებაში სეზონები არ იცვლება. ყოველთვის მზარდი სეზონია. კომპანიის ინფორმაციით, სათბურს ყოველწლიურად ექვს მილიონზე მეტი თავი სალათის წარმოება შეუძლია.
„ჩვენ ვიყენებთ ბუნებრივ მზის შუქს, რათა უზრუნველყოს ფოტოსინთეზი, რომელიც საჭიროა კულტურების ზრდისთვის. მაგრამ ჩვენ გვაქვს კონდიცირების სისტემები, გვაქვს გათბობის სისტემები“, - თქვა პურიმ.
მწვანილი აყვავდება და ჩნდება ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიების თაროებზე.
„მათ არ უწევთ საქმე ცხელ ამინდთან, ცივ ამინდთან, სეზონურ წვიმასთან, სეტყვასთან ან ქართან“, - განმარტავს პური. ”ასე რომ, ისინი ძალიან მოდუნებული მცენარეებია, როგორც ჩვენ გვსურს ვთქვათ. ბედნიერი მცენარე კი ჯანსაღ მცენარეს ქმნის“.
სათბური სულ რაღაც რამდენიმე მილის დაშორებით არის UC Davis-ის კამპუსიდან. და უნივერსიტეტთან პარტნიორობით, ის ემსახურება როგორც ერთგვარი სამი ჰექტარიანი კლასის სტუდენტებისთვის, რომლებიც სწავლობენ ფერმერობის მომავალს.
„თუ გნებავთ, ჩვენ ვამზადებთ ფერმერთა მომავალ თაობას, რომლებიც წავლენ ისეთ კომპანიებში, როგორიცაა Gotham Greens“, თქვა დოქტორმა გეილ ტეილორმა, გამორჩეულმა პროფესორმა და UC Davis-ის მცენარეთა მეცნიერებათა დეპარტამენტის თავმჯდომარემ.
ტეილორმა თქვა, რომ უნივერსიტეტი ასევე ეხმარება Gotham Greens-ის თანამშრომლების განათლებას.
”ასეთი რამ, როგორიცაა შენახვის ვადა, საუკეთესო ხარისხის პროდუქციის უზრუნველყოფა და პირობები, რომელსაც კომპანია შესაძლოა გამოიყენებს ამის უზრუნველსაყოფად,” - განმარტა ტეილორმა.
ტეილორმა ასევე აღნიშნა: UC Davis-მა ასი წლის წინ წამოაყენა მიწათმოქმედების მეთოდები, რომლებიც არ საჭიროებს ნიადაგს. ბოლო წლების განსხვავება არის ტექნოლოგია, რამაც ჰიდროპონიკური მეურნეობა მომგებიანი და მასშტაბური გახადა.
”ჩვენ შეგვიძლია ამ კულტურების მოყვანა უფრო იაფად, თქვა ტეილორმა. „ჩვენ შეგვიძლია წყლის გადამუშავება ისე, რომ მათ ადგილი ჰქონდეთ საკვების მიწოდების ჯაჭვში. ერთ-ერთი გასაღები არის საკვები ნივთიერებების სპეციალური რეცეპტის მიღება, რომლებსაც მცენარეები სჭირდებათ აბსოლუტურად ადგილზე. და ბევრ კომპანიაში ეს მათი დიდი საიდუმლოა“.
ტეილორმა თქვა, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სათბურები ოდესმე მთლიანად ჩაანაცვლებს გარე მეურნეობას. პროფესორმა აღნიშნა, რომ ამერიკაში საშუალო ადამიანი წელიწადში დაახლოებით თორმეტ ფუნტ სალათს ჭამს.
”ასე რომ, ჩვენ ნამდვილად ვეყრდნობით მდგრადი წარმოების სისტემებს გარეთაც,” - თქვა ტეილორმა. „ამერიკის შეერთებული შტატების მთელი სალათის ოთხმოცდათხუთმეტიდან ოთხმოცდათხუთმეტი პროცენტი კალიფორნიაშია მოყვანილი. ასე რომ, ეს მართლაც მნიშვნელოვანი წარმოების სისტემაა. და გარე სისტემებშიც კი, ჩვენ ვსწავლობთ როგორ გავაკეთოთ ეს ბევრად უფრო ეფექტურად.”
მაგრამ შიდა ფერმები შეიძლება იყოს თამაშის შეცვლა, სუფთა, პესტიციდების გარეშე, მკვებავი საკვების მოყვანა ქალაქებში და საკვების უდაბნოებში - ადგილები, სადაც მოსავალი ადვილად არ იზრდება გარეთ.
„თქვენ ფიქრობთ იმ საკვების მილზე, სატვირთო მანქანებით და საფრენი საკვებით მთელი ქვეყნის მასშტაბით, მთელ მსოფლიოში; ეს არ არის კარგი გარემოსთვის“, - განმარტა ტეილორმა. ”ასე რომ, მოულოდნელად ამ შიდა სისტემებით, ჩვენ შეგვიძლია განვათავსოთ ისინი იქ, სადაც ხალხს საკვები სჭირდება. ასე რომ, ჩვენ ასევე შევამცირეთ საკვების მილები, რომელსაც აქვს სათბურის გაზის ღირებულება. ასე რომ, ეს არის კიდევ ერთი გზა, რომლითაც შეგვიძლია გავაუმჯობესოთ გარემო“.
სალათის ფოთოლი კი მხოლოდ აისბერგის წვერია.
„როგორც მცენარის მეცნიერებს, ჩვენ მოულოდნელად გვეძლევა ძალა აღვადგინოთ მცენარეები, ყველა სახის საკვები, იქნება ეს ფოთლოვანი მწვანილი, მარწყვი თუ პომიდორი“, - თქვა ტეილორმა.
„და ამიტომ, ვფიქრობ, რომ ნამდვილად ჩვენი მოვალეობაა: ფერმერები, მეწარმეები, ტექნოლოგები, პოლიტიკის შემქმნელები და აკადემიკოსები, რეალურად ინოვაციების გაკეთება და მეურნეობის ახალი ფორმების გამომუშავება, რომლებიც ნაკლებ წყალს მოიხმარენ“, - დაასკვნა პურიმ.
Gotham Greens ფლობს ათ ჰექტარს დევისის ადგილზე და აქვს გეგმები გააფართოოს სამი ჰექტარი სათბური.
წყარო: https://fox40.com