მდგრადი მეურნეობა და სუფთა, ნულოვანი ნახშირბადის საკვები არის ფილოსოფია ქალაქის პირველი ურბანული ჰიდროპონიკური მეურნეობის უკან, რომელიც მდებარეობს სამრეწველო შენობის კამპუსში.
გლაზგოს უნივერსიტეტის მოლეკულური ბიოლოგიის კურსდამთავრებულმა ახილამ 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში გაატარა საკუთარი გარემოსდაცვითი კონსულტაცია ურბანულ ფერმერამდე. ”მე ვმუშაობდი ბევრ კომპანიასთან, ფარმაცევტულიდან FMCG– მდე და გავიგე, რომ ხარისხიანი საბოლოო პროდუქტის მიწოდება რთული ამოცანაა. სოფლის მეურნეობა ყოველთვის იყო ჩემი ერთ -ერთი ვნება; დავინტერესდი კვების კულტურებით. ბალახი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსთვის, ზეთის მოსაპოვებლად, მშრალი ფორმით საკვები ნივთიერებების მოსაპოვებლად და შესაძლოა ალტერნატიულ მედიცინაში, პარფიუმერიაში ... შესაძლებლობები ამაღელვებელია, ” - დასძენს ახილა.
მან გამოიკვლია ჰიდროპონიკური მეთოდიკა და განათლება მიიღო ფერმერულ მეცნიერებებში, სანამ მასში ჩაყვინთავ. ”ნებისმიერს შეუძლია ამის გაკეთება, ეს არ არის სარაკეტო მეცნიერება”, - ამბობს ის.
”ჰიდროპონიკა აერთიანებს როგორც მდგრადობას, ასევე ტექნოლოგიას. შიდა ჰიდროპონიკური კულტივირებისას, საკვები ნივთიერებების მომარაგება უზრუნველყოფს უფრო ხარისხიან პროდუქტს, მაგალითად, ზეთების გაუმჯობესებას მწვანილში, ასევე მოსავლის უკეთეს მოსავალს. ჰიდროპონიკურ პიტნას აქვს მეტი მეთანოლის შემცველობა, ვიდრე ნიადაგში მოყვანილი. სისტემა ასევე იყენებს 80% -ით ნაკლებ წყალს, ვიდრე ჩვეულებრივი სოფლის მეურნეობა. წყალი გადატვირთულია ხელახლა გამოყენებისთვის. ”
"ჩვენი ახალი ლიმონის ბალზამის ფოთლები იძენს დახვეწილ არომატს და არომატს, რაც მას განსაკუთრებულად სასიამოვნო გახდის კრემის, მურაბისა და ჟელეების, ნამცხვრებისა და ჩაისთვის", - ამბობს ფერმის მეპატრონე ახილა ვიჯაიარაღავანი. ”მეწამული რეჰანი გამოიყენება სალათებში ფერისთვის. გარდა ამარანტუსისა და პალაკისა (ისპანახი), თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ყველა ის მწვანილი, რომელსაც ჩვენ აქ ვამუშავებთ ნედლეულად, ” - ამბობს ახილა და მიუთითებს სალათის, რეჰანის, ბოქოსა და კომბოსტოზე”.
წაიკითხეთ სრული სტატია www.thehindu.com.