მაიკოპის რეგიონში სსს „რადუგას“ სასათბურე მეურნეობა თითქმის მთელი წლის განმავლობაში მოჰყავს ბოსტნეული, აგროვებს კიტრის სამ მოსავალს. გარდა ამისა, სალათის ფურცლებს წელიწადში ორი-სამი თვე ზრდიან. იმის შესახებ, თუ როგორ ახერხებს კომპანია წარმატებული სამუშაოს ორგანიზებას სანქციების პირობებში – მასალაში “SA”.
ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტები
– მონოპროდუქციის წარმოება განპირობებულია მისი მომგებიანობით. რთულ ეკონომიკურ პირობებში კიტრი უფრო სწრაფ შემოსავალს იძლევა, რაც საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ფინანსური და ეკონომიკური საქმიანობა. გასულ წელს 1800 ტონა კიტრი ვაწარმოეთ. ამჟამად, პროგნოზის მიხედვით, არანაკლებ შეგროვებას ველოდებით, - ამბობს საწარმოს გენერალური დირექტორი ხიზირ ძარიმოკი.
მისი თქმით, სასათბურე ინდუსტრიას პროდუქციის რეალიზაციასთან დაკავშირებით პრობლემა არ აქვს - მყიდველებში მოთხოვნადია. და მიუხედავად იმისა, რომ მეზობელ კრასნოდარის მხარეში ბევრი სათბურია, რადუგას კიტრის 80% ყუბანს მიეწოდება. დანარჩენი იყიდება მოსკოვში, როსტოვის ოლქში და, რა თქმა უნდა, ადიღეაში.
— ჩვენი პროდუქციის პოპულარობა ასოცირდება მაღალ გემოვნურ თვისებებთან. გარდა ამისა, კიტრი იზრდება ქიმიკატების გამოყენების გარეშე. მცენარეთა ბიოლოგიური დაცვა ხორციელდება სპეციალურად მოყვანილი მწერების დახმარებით“, - განაცხადა საწარმოს ხელმძღვანელმა.
შიდა სასათბურე საწარმოები ნახევარზეა დამოკიდებული ევროსა და დოლარის კურსზე, ვინაიდან ჩვენ ვიყენებთ იმპორტირებულ თესლსა და მიკროსასუქებს. ვაგრძელებთ თანამშრომლობას ერთ-ერთ უცხოურ ფირმასთან. ასევე არის კარგი თესლის მწარმოებლები რუსეთში
საერთო ჯამში ფერმას 6 ჰექტარი სათბური აქვს. ყველგან გამოიყენება მცენარეთა დაცვის ბიოლოგიური მეთოდი. ყველაზე თანამედროვე სათბურში, რომლის ფართობია 1.2 ჰექტარი, კიტრის აქტიური ზრდისთვის გამოიყენება მინერალური ბამბის სუბსტრატი საგებების სახით. მათზე არის 4 მცენარე, რომელთაგან თითოეულს მიეწოდება საწვეთური.
— ამ სათბურში დამონტაჟდა მეტეოროლოგიური სადგური, სადაც 25,000 XNUMX მცენარეა გაშენებული. ის აკონტროლებს ქარის სიჩქარეს, ტემპერატურას, ტენიანობას. ამ პარამეტრებიდან გამომდინარე, სავენტილაციო ღიობები ავტომატურად რეგულირდება: ზამთარში ისინი დაფარულია, ზაფხულში ისინი მთლიანად ღიაა. თუ გარეთ ბევრი მზეა, მაშინ მუშაობს სკრინინგის სისტემა, რომელიც იცავს მცენარის ზედა ნაწილებს გამოშრობისგან. ასე შენარჩუნებულია ოპტიმალური მიკროკლიმატი“, - განმარტავს საწარმოს აღმასრულებელი დირექტორი ტიმურ ძარიმოკი.
ენტომოფაგური მწერები გამოიყენება მცენარეების მავნებლებისგან დასაცავად. გარდა ამისა, თითოეული სახეობა გამოიყენება კონკრეტული მავნებლისთვის. დაავადებებთან საბრძოლველად კი გამოიყენება ბიოლოგიურზე დაფუძნებული პრეპარატები, რომელთა აქტიური ნივთიერება მცენარეული ელემენტია.
სათბურებს ასევე აქვს ნაღმტყორცნებიანი აგრეგატი, სარწყავად გამოიყენება მიკროსასუქები.
„ჩვენი სპეციალისტები აანალიზებენ წყალს და საწყის მონაცემებზე ორიენტირებულნი გამოთვლიან და უმატებენ მას საჭირო ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. ეს ხსნარი შემდეგ გამოიყენება სარწყავად, როგორც საკვები. გარდა ამისა, ტარდება ბოსტნეულის ფოთლოვანი და ძირეული შეფუთვა“, - ამბობს ტიმურ ძარიმოკი.
სათბურები ზამთარში თბება თერმული წყაროებით. ისინი შეიცავენ სითბოს გადამცვლელს, რომლის მეშვეობითაც ჩვეულებრივი წყალი თბება თერმული წყლის დახმარებით. სასათბურე მეურნეობას ასევე აქვს საკუთარი ნერგების განყოფილება, რომელშიც ფუნქციონირებს დამატებითი განათების ნათურები. და იქ ოპტიმალური კლიმატი შენარჩუნებულია ვენტილატორის დახმარებით.
სიძნელეების მიუხედავად
მთავარი პრობლემა, რომელსაც აწყდებიან სასათბურე საწარმოები, მათ შორის, სს „რადუგა“, გაცვლითი კურსის არასტაბილურობაა.
– შიდა სასათბურე საწარმოები ნახევარი დამოკიდებულია ევროსა და დოლარის კურსზე, რადგან ჩვენ ვიყენებთ იმპორტირებულ თესლსა და მიკროსასუქებს. ჩვენ ვიყენებთ დაახლოებით 18 სახის სასუქს მარტო ქელატური მყისიერი ფორმით. კურსის ნახტომის შემდეგ ისინიც გაძვირდნენ. მაგრამ კლების შემდეგ, სამწუხაროდ, ფასი არ დაეცა. მიუხედავად ამისა, ჩვენ ვაგრძელებთ თანამშრომლობას ერთ-ერთ უცხოურ ფირმასთან, რომელთანაც დიდი ხანია მჭიდრო კავშირები გვაქვს დამყარებული. რუსეთში ასევე არის კარგი შიდა კომპანია Gavrosh, რომელსაც აქვს მაღალი ხარისხის პომიდვრისა და კიტრის თესლი, აღნიშნა ხიზირ ძარიმოკმა.
გასულ წელს საწარმომ 1800 ტონა კიტრი გამოუშვა. მიმდინარე, პროგნოზის მიხედვით, ის მაინც ელოდება შეგროვებას
კიდევ ერთი პრობლემა კადრების დაკომპლექტებაა. ხელმძღვანელის თქმით, მიუხედავად ღირსეული ხელფასისა, სასათბურე მრეწველობას საკმაოდ რთულია შრომისმოყვარე ახალგაზრდების პოვნა ამჟამად. საწარმოს ძირითად ხერხემალს კი ვეტერანები ქმნიან, რომლებიც ინდუსტრიაში 20-30 წელია მუშაობენ.
– თითოეულ მუშაკს ენიჭება 10 ჰექტარი მიწის ნაკვეთი. და კიტრის მოსავლიანობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ზრუნავს მასზე. და რაც უფრო მაღალია, მით მეტია მისი ხელფასი. ისე, საწარმოში ანაზღაურება არის ცალმხრივი ბონუსი და ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ბონუსი კარგი მუშაობისთვის, - თქვა ხიზირ ძარიმოკმა.
ჩვენ არ გვეშინია კონკურენციის
რაც შეეხება კონკურენციას, ხელმძღვანელის თქმით, სასათბურე ინდუსტრიას არ ეშინია. კომპანიის პროდუქცია კარგად არის ცნობილი ბაზარზე. გარდა ამისა, იგი წარმატებით უწევს კონკურენციას თურქული ბოსტნეულის მწარმოებლებს. ადრე ამ უკანასკნელთა ერთ-ერთი უპირატესობა ის იყო, რომ პროდუქციას მთელი წლის განმავლობაში ზრდიდნენ, შინაურ სათბურებს კი შესვენება ჰქონდათ. თუმცა დღეს „რადუგა“ პრაქტიკულად სათბურებში ბოსტნეულის მთელი წლის წარმოებაზე გადავიდა.
ხიზირ ჯარიმოკი ცდილობს მის წარმოებაში შემოიტანოს ყველაფერი ახალი, რაც სათბურის ბიზნესში ჩნდება. ამისათვის ის და მისი სპეციალისტები სტუმრობენ სხვადასხვა გამოფენებს, სადაც ახალი ტექნოლოგიებისა და აღჭურვილობის დემონსტრირება ხდება. ადრე ეს იყო გამოფენები საზღვარგარეთ, ახლა კი ქვეყნის შიგნით.
გარდა ბოსტნეულისა, 25 ჰექტარზე მოჰყავთ ბაღები, იმუნური დაცვის საგვიანო ჯიშები „იდარედი“, „ლიბერთი“ და „ფლორინა“.
ამავდროულად, საწარმო ახერხებს ვაშლის მაღალი მოსავლიანობის მიღებას წვეთოვანი რწყვის გარეშე ბაღების გაშენების შიდა ტექნოლოგიის გამოყენებით. ის არ ითვალისწინებს ბოძებისა და თაიგულების გამოყენებას, რაც ამცირებს მისი გამოყენების ღირებულებას. გარდა ამისა, უცხოურისგან განსხვავებით, შიდა ტექნოლოგიით, საჭიროა 3-4-ჯერ ნაკლები ქიმიური დამუშავების წარმოება, რაც პროდუქტს ეკოლოგიურად მწიფდება.
– ვაშლზე, ისევე როგორც კიტრზე, საკმაოდ დიდი მოთხოვნაა. ამავდროულად, ჩვენ არ გვჭირდება მისი ექსპორტი თავად: ჩვენი ხილის პროდუქცია ექსპორტზე გადის უშუალოდ საწყობიდან მეწარმეები კრასნოდარიდან, დონის როსტოვიდან, ასევე ადგილობრივი მყიდველები“, - აღნიშნა ხიზირ ძარიმოკმა.
მას მიაჩნია, რომ ადგილობრივი მწარმოებლების პროდუქცია ხელმისაწვდომი უნდა იყოს ადიღეელი მყიდველებისთვის და ამ მიმართულებით კონკრეტულ ნაბიჯებს დგამს. სს „რადუგას“ ბოსტნეული და ხილი უკვე დიდი ხანია წარმოდგენილია რეგიონში - ბაზრობა „ჩერიომუშკის“ ტერიტორიაზე, ცენტრალურ ბაზარში, ასევე შაბათ-კვირის ბაზრობებზე.