ნახმარი საკვებისთვის უკეთესი დასასრულია ვიდრე ნაგავსაყრელზე ადგილის დაკავება და გლობალური დათბობის წვლილი შეიტანოს.
სასარგებლო ბაქტერიები ყვავის ციტრუსის მზარდ სისტემებში, რომლებიც დამუშავებულია ფერმენტირებული ნარჩენების ქვეპროდუქტებით. UC Riverside– ის მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ფერმენტირებულ საკვებ ნარჩენებს შეუძლია გაზარდოს ბაქტერიები, რომლებიც ზრდის მოსავლის ზრდას, რაც მცენარეთა უფრო მდგრადია პათოგენების მიმართ და ამცირებს ნახშირბადის გამოყოფას მიწათმოქმედებიდან.
”სასარგებლო მიკრობები მკვეთრად გაიზარდა, როდესაც მცენარეთა მზარდ სისტემებს დავუმატეთ ფერმენტირებული საკვების ნარჩენები”, - თქვა UCR მიკრობიოლოგმა დებორა პალიაჩიამ, რომელიც ხელმძღვანელობდა კვლევას. ”როდესაც ეს კარგი ბაქტერია საკმარისია, ისინი წარმოქმნიან ანტიმიკრობულ ნაერთებსა და მეტაბოლიტებს, რაც ხელს უწყობს მცენარეთა უკეთეს და სწრაფად ზრდას.”
მას შემდეგ, რაც ამ ექსპერიმენტში მცენარეები გაიზარდა სათბურში, ნარჩენების პროდუქტის სარგებელი შეინარჩუნა წყლის დახურულ სისტემაში. მცენარის ფესვებს მკურნალობის ახალი დოზა ჰქონდა ყოველ ჯერზე მორწყვისას.
მდგრადი ციკლი
”ეს არის ამ კვლევის ერთ-ერთი მთავარი პუნქტი,” - თქვა პალიაჩიამ. ”შეიქმნას მდგრადი ციკლი, სადაც დაზოგავთ წყალს გადამუშავების შედეგად წყალში დახურულ სარწყავ სისტემაში და ამავდროულად დავამატებთ პროდუქტს საკვები ნარჩენებისგან, რაც ხელს უწყობს ნათესებს თითოეული მორწყვის ციკლის განმავლობაში.”
ეს შედეგები ახლახანს აღწერილი იქნა ჟურნალში Frontiers in Sustainable Food Systems. საკვების ნარჩენები სერიოზულ საფრთხეს უქმნის პლანეტას. მხოლოდ აშშ-ში მთელი საკვების 50% გადაყრილია. ამ ნარჩენების უმეტესობა არ გადამუშავდება, სამაგიეროდ, ამერიკის ნაგავსაყრელის მოცულობის 20% -ზე მეტს იკავებს.
ეს ნარჩენები წარმოადგენს არამარტო ეკონომიკურ დანაკარგს, არამედ მტკნარი წყლის რესურსების მნიშვნელოვნად გაფლანგვას, რომელიც გამოიყენება საკვების წარმოებაში, და ბოროტად გამოყენება, რამაც შეიძლება სხვაგვარად იკვებოს მილიონობით დაბალშემოსავლიანი ადამიანი, რომლებიც იბრძვიან სურსათის უვნებლობის წინააღმდეგ.
საკვების ნარჩენების ალტერნატიული გამოყენება
ამ საკითხების წინააღმდეგ ბრძოლის მიზნით, UCR კვლევის ჯგუფმა მოიძია საკვების ნარჩენების ალტერნატიული გამოყენება. მათ შეისწავლეს სამხრეთ კალიფორნიაში ორი სახის ნარჩენების ქვეპროდუქტები, რომლებიც ხელმისაწვდომია სამხრეთ კალიფორნიაში: ლუდის ბადაგი - ლუდის წარმოების ქვეპროდუქტი - და სასურსათო მაღაზიების მიერ გადაყრილი შერეული საკვები ნარჩენები.
ორივე ტიპის ნარჩენები დადუღებულ იქნა River Road Research– ის მიერ და შემდეგ დაემატა სარწყავ სისტემას სათბურის ციტრუსის მცენარეების მორწყვა. 24 საათის განმავლობაში, სასარგებლო ბაქტერიების საშუალო პოპულაცია ორი-სამი რიგის სიდიდით მეტი იყო, ვიდრე მცენარეებში, რომლებიც მკურნალობას არ იღებდნენ და ეს ტენდენცია გრძელდებოდა ყოველ ჯერზე, როდესაც მკვლევარებმა მკურნალობა დაამატეს.
შემდეგ UCR– ს გარემოს დაცვის მეცნიერმა სამანტა იინგმა და მისმა გუნდმა შეისწავლეს ნახშირბადის დინამიკა და საკვები ნივთიერებები, მათ შორის აზოტი დამუშავებული კულტურების ნიადაგში. ანალიზმა აჩვენა, რომ სარწყავ წყალში ნახშირბადის ოდენობა გაიზარდა ნარჩენების პროდუქტებით დამუშავების შემდეგ, რასაც მოჰყვა მკვეთრი შემცირება, რაც მიუთითებს, რომ სასარგებლო ბაქტერიები იყენებენ არსებულ ნახშირბადს გამრავლებისთვის.
პალიაჩიამ განმარტა, რომ ამ დასკვნამ გავლენა იქონია ბაქტერიების ზრდაზე და თავად კულტურებზე. ”თუ ნარჩენმა ქვეპროდუქტებმა შეიძლება გააუმჯობესონ ნახშირბადის და აზოტის თანაფარდობა ნათესებში, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ეს ინფორმაცია წარმოების სისტემების ოპტიმიზაციის მიზნით,” - თქვა მან.
არა სალმონელა
აღსანიშნავია კიდევ ერთი დასკვნა, რომ არც ლუდის ბადაგი და არც შერეული საკვები ნარჩენების პროდუქტი დადებითია სალმონელაზე ან სხვა პათოგენური ბაქტერიების მიმართ, რაც მიანიშნებს, რომ ისინი არ შეაქვთ საკვები კულტურებისთვის რაიმე მავნე ელემენტისთვის.
”აქტუალურია სოფლის მეურნეობის ახალი პრაქტიკის შემუშავება”, - თქვა UCR მცენარეთა პათოლოგმა და კვლევის თანაავტორმა გეორგიოს ვიდალაკისმა. ”კერძოდ, კალიფორნიის ციტრუსის წინაშე დგას ისტორიული გამოწვევები, როგორიცაა ჰუანგლონგბინგის ბაქტერიული დაავადება და წყლის შეზღუდული ხელმისაწვდომობა”, - თქვა გეორგიოს ვიდალაკისმა, UCR მცენარეთა პათოლოგმა.
ნაშრომის შედეგების თანახმად, სოფლის მეურნეობაში ამ ორი ტიპის საკვები ნარჩენების ქვეპროდუქტების გამოყენება სასარგებლოა და შეიძლება შეავსოს ფერმერების მიერ სინთეზური ქიმიური დანამატების გამოყენება - ზოგ შემთხვევაში ამგვარი დანამატების საერთოდ შემსუბუქება. თავის მხრივ, მოსავალი შემცირდება.
ჭურვის ქვეპროდუქტები
პალიაჩიამ და იინგმა ასევე მიიღეს კალიფორნიის კვებისა და სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის გრანტი მსგავსი ექსპერიმენტების ჩასატარებლად Corigin Solutions– ის ნუშის ჭურვის სუბპროდუქტების გამოყენებით, კულტურების გასაზრდელად. ამ პროექტს ასევე მხარს უჭერს კალიფორნიის ციტრუსის ბაგა – ბაღები, Corigin Solutions და კალიფორნიის სოფლის მეურნეობისა და კვების საწარმო.
”ინტერდისციპლინარული სამეცნიერო თანამშრომლობის გაყალბება და საჯარო და კერძო სექტორის თანამშრომლობის დამყარება ხელს შეუწყობს გლობალური აგროსასურსათო სისტემების წინაშე მდგარი გამოწვევების მოგვარებას”, - თქვა UCR– ის თანაავტორმა ნორმან ელსტრანდმა, გენეტიკის გამორჩეულ პროფესორმა.
როდესაც კომპანიები საშუალებას აძლევენ მწარმოებლებს გამოიყენონ საკვები ნარჩენების ქვეპროდუქტები სოფლის მეურნეობის მიზნებისთვის, ეს ხელს შეუწყობს საზოგადოების მოხმარების უფრო ეკოლოგიური სისტემისკენ გადაადგილებას.
”ჩვენ უნდა გადავიდეთ ჩვენი წრფივი ეკონომიკადან” მიიღოს-მოიხმარე-მოიხმარე-განკარგე ”, რომელშიც ვიყენებთ რაიმეს და შემდეგ ვპოულობთ მის ახალ მიზანს. ეს პროცესი ძალზე მნიშვნელოვანია ჩვენი პლანეტის დასაცავად ბუნებრივი რესურსების მუდმივი შემცირებისა და სათბური გაზების საშიშროებისაგან ”, - თქვა პალიაჩიამ. ”ეს არის ამ პროექტის ისტორია.”
დამატებითი ინფორმაციისათვის:
კალიფორნიის უნივერსიტეტის რივერსაიდი
www.ucr.edu / მოსავლის დაცვა /