მედიის ცნობით, პანდემიის პერიოდში მომხმარებლებისთვის გადამწყვეტი კრიტერიუმია ორგანული კულტივაცია და რეგიონალური მიწოდება. მაგრამ ეს ნამდვილად ასეა? საბოლოო ჯამში, ეს იწვევს თუ არა რეგიონალური ორგანული პროდუქციის გაყიდვების ზრდას? ანტონ ნადერერი - ნატურლენდის სერთიფიცირებული მებაღე, რომელიც მდებარეობს კირჩდორფში - განმარტავს.
ქვემო ბავარიის სათბურში, ამ პერიოდში უთვალავი სალათის ფოთოლი, როგორიცაა მუხის ფოთოლი სალათა და ბატავია. ისინი ახლა ნელა, მაგრამ ნამდვილად იწყებენ მოსავლის აღებას, ამბობს ნადერერი. ”ჩვეულებრივ, ჩვენი სალათის ფოთლები ხელმისაწვდომია მარტამდე, შემდეგ შეუფერხებლად ვიწყებთ პირველი პომიდვრისა და კიტრის მოსავლის აღებას.” ბაზრის მიხედვით, ორგანული მებაღე არ უნდა წუწუნებდეს, დასძენს იგი. ”ესპანეთსა და იტალიაში ცივი ამინდის გამო, ჩვენ ახლა სალათის კარგ გაყიდვებს მივაღწევთ.”
ანტონ ნადერერი ზამთარში აწარმოებს ორგანულ სალათებს, ზაფხულში კი ორგანული პომიდვრისა და კიტრის წარმოებას ეძღვნება.
ფოტო: Gemüsebau Naderer eK
რესურსების დაზოგვა გათბობა
დაახლოებით 10 წლის წინ, მებაღეობის ექსპერტმა გადაწყვიტა ორგანული კულტურების მოყვანა მინის ქვეშ. ”ჩემი ძმა ამ ადგილზე უკვე მუშაობდა ბიოგაზის ქარხანაში და გაჩნდა იდეა, რომ აშენებულიყო სათბური მეზობლად და გამოეყენებინა ნარჩენების სითბო ჩვენი მოსავლიანობის გასათბობად. ამ გზით ჩვენ თვითონ არ უნდა მივიღოთ სითბო და არ არსებობს დამატებითი CO2 გამონაბოლქვი ”, - ამბობს ნადეერე ამ მეთოდის უპირატესობებზე.
სალათა, რამდენადაც თვალი ხედავს. პირველი სალათის ფოთოლი იანვრის ბოლოს დაიკრიფა / ფოტო: Gemüsebau Naderer eK
გაყიდვები Corona– ს დროში
საბოლოო ჯამში, ორგანული პროდუქციის რეალიზაცია ხდება ჯანმრთელობის საკვები პროდუქტების რეგიონალური ვაჭრობისა და ფერმის საკუთარი რეალიზაციის საშუალებით. ორივე სექტორში კორონამ პანდემიამ მნიშვნელოვნად დააჩქარა ბოსტნეულის კულტურების ვაჭრობა. ”მოცულობის მხრივ, გასულ წელს ამდენი მეტი არ გავყიდეთ, მაგრამ გაყიდვები უზრუნველყოფილი იყო მთელი წლის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, მარკეტში ზაფხულის კრიზისი გვექნებოდა როგორც Whitsun– ში, ასევე ზაფხულის არდადეგებზე. კორონას წელს ეს ასე არ იყო, რადგან ხალხი შვებულების მეტ დღეს ატარებდა სახლში “.
გრძელვადიან პერსპექტივაში, რეგიონულ ორგანულ პროდუქტებზე მოთხოვნა იზრდება, ხაზს უსვამს ნადერერი. ”ჩვენ ვამუშავებთ რამდენიმე ჯიშს, როგორიცაა გველისა და მინი კიტრი, ბუჩქის პომიდორი, კოქტეილის პომიდორი, სან მარზანოს პომიდორი და ხარი გულის პომიდორი. განსაკუთრებით კოქტეილის ვაზის პომიდორებზე მოთხოვნა იზრდება, ”- ამბობენ ისინი.
მარცხნივ: საზაფხულო კიტრის წარმოება მარჯვნივ: Batavia სალათის ფოთლები მზად არის მოსავლის მისაღებად / ფოტო: Gemüsebau Naderer eK
შეჯიბრი სამხრეთ ევროპასთან
ამის მიუხედავად, ის ამბობს, რომ ორგანული ბოსტნეულის პროდუქტების შემდგომი ზრდის გამოწვევები უამრავია. ნადერერი: ”ზაფხულის თვეებში, უამრავი ტონა სათბური ბოსტნეულია სამხრეთ ევროპის კულტივირებიდან. გერმანიისგან განსხვავებით, ამ ქვეყნებს არ აქვთ CO2 გადასახადი და არც მინიმალური ხელფასი. ეს საბოლოოდ აისახება ბაზარზე გასაყიდი პროდუქტის საბოლოო ფასში. გარდა ამისა, გამოცდილი მუშახელის დეფიციტია, რის გამოც ამჟამად არ ვგეგმავთ შესაძლებლობების გაფართოებას. ”
დამატებითი ინფორმაციისათვის:
Gemüsebau Naderer eK
ანტონ ნადერერი
შიდლამბახი 30
85414 კირჩდორფი
ტელ: 08444-924 94 30
ფაქსი: 08444-924 53 96
ელ.ფოსტა: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook