”საშობაო დღესასწაულის წინ ეს იყო მწვავე. მიუხედავად ამისა, შობამდე ერთი კვირით ადრეც კი შეგვეძლო ბევრი პროდუქტის მიწოდება. ყოველთვის უნდა დაველოდოთ და ვნახოთ, რამდენად დიდია მოთხოვნა. მაგრამ გასულ წელს განსაკუთრებით რთული იყო პროგნოზირება. არაპროგნოზირებადობა არის ერთ – ერთი სიტყვა, რომლის აღსაწერად შეგვიძლია გასული წლის განმავლობაში ”, - ამბობს ლუკ ბრუნელი, Coöperatie Hoogstraten– ის წარმომადგენელი ბელგიიდან.
”ეს ყველასთვის არაჩვეულებრივი იყო. მაგრამ ზუსტად იმ რთულ წელს ჩვენ -როგორც კოოპერატივმა, ჩვენს მწარმოებლებთან და კლიენტებთან ერთად -დავამტკიცეთ ერთად მუშაობის ძალა. საუკეთესო სერვისზე ორიენტირებით, ჩვენ დავრჩით კურსზე. მე ვფიქრობ, რომ ყველას, ვინც ყველაფერი გააკეთა ამის მისაღწევად, უნდა შეაქოს კომპლიმენტი. ”
Coöperatie Hoogstraten დიდი ხანია ცნობილია მარწყვის აუქციონით. თუმცა კოოპერატივი ბევრად მეტია. ”ჩვენ გვაქვს ხილისა და ბოსტნეულის შესანიშნავი, ფართო ასორტიმენტი. ჩვენ გვაქვს დაახლოებით 350 ჰექტარი თანამედროვე სათბურები. და ჩვენს მწარმოებლებთან ერთად, ჩვენ მტკიცედ ვართ ერთგული ინოვაციებისთვის, ” - ამბობს ლუკი.
”ბევრი მოსავალი დასასრულს უახლოვდება. მაგრამ პომიდორში განათების დამუშავება ახლახან დაიწყო. მეურნეობის ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მომხმარებელს შესთავაზოთ ზამთარში თანმიმდევრული ხარისხის პროდუქტი. ნახევარი 225 ჰექტარი პომიდორი აღჭურვილია განათებით. ბოლო წლების განმავლობაში ბევრი ჩაიდო ენერგოეფექტურ LED– ში. ეს არ არის მხოლოდ მდგრადი. ეს ასევე ხელს უწყობს პროდუქციის ხარისხს. ”
ყველაზე ტკბილი დედოფალი მინი TOV
ტვ
”ჩვენ განვაგრძობთ იმ იდეების გაშუქებას, რაც შარშან შემოვიტანეთ ბაზარზე. ჩვენ გვაქვს ფანტასტიკური მოვლენები ვაზისა და სპეციალური პომიდვრის მხრივ ”, - განმარტავს ლეენ მათე. ”Princess TOV Marinice ჯიში არის ახალი, რომელიც მიღებულია. ამ პომიდორს აქვს უფრო მაღალი Brix მნიშვნელობა და ლამაზი წითელი ფერი. ის ასევე უკეთესად არის დაცული რამდენიმე სახის მავნე მწერებისგან. ”
”ჩვენ ასევე ვამატებთ საშუალო ზომის TOV– ს დიაპაზონში. ჩვენ ბაზარზე ვაწარმოებთ სახელწოდებით Cuisinesse. ამ TOV– ს აქვს ბრტყელი თაიგული, რაც მას ძალიან გამოადგება, როგორც საცალო შეფუთული პომიდორი. შარშან უკვე დიდი მოწონება დაიმსახურა. ასე რომ, ჩვენ გავაგრძელებთ მის გაფართოებას. ”
სან მარზანოს პომიდორი
სან მარზანო და ყველაზე ტკბილი დედოფალი
Coöperatie Hoogstraten არ არის მხოლოდ TOV– ის შემოღება. ისინი აპირებენ ამ ეტაპზე კიდევ ოთხი ინოვაციის ყურადღების ცენტრში მოაქციონ. ისინი სპეციალურ პომიდვრის სეგმენტშია. ”სან მარზანო ერთ-ერთი მათგანია. ხალხი ვეღარ სტუმრობს რესტორნებს და უწევს თავისთვის საჭმლის მომზადება. ამრიგად, მკვეთრად გაიზარდა პომიდვრის გაყიდვები, ” - განაგრძობს ლიენი.
”სან მარზანოს მიგვაჩნია, როგორც ქლიავის პომიდვრის შემცვლელი. ჩვენთან გვაქვს მინი ტრიუფელის პომიდორიც, Sweetest Queen. ვაჭრობა დიდად აფასებს ამ ჯიშს. იგი მყარად ზის ვაზზე, აქვს სასიამოვნო ფერი და მომხმარებელს მოსწონს მისი არომატი. ტომეკო ამ ჯიშს ზრდის. ეს არის მინი ბულგარული პომიდვრის პომიდვრის სრულფასოვანი მემკვიდრე. ”
წლის, 2020 წლის პროდუქტი: პომიდორი Yoom
იუმი და პეტიტი დელისი
”ჩვენ ასევე ვაგრძელებთ Yoom პომიდვრის განვითარებას. მან მოიგო 2020 წლის ინოვაციის ჯილდო Fruit Logistica– ში. და იგი გამოცხადდა წლის პროდუქტად ბელგიაში. ეს არის შესანიშნავი პომიდორი თავისი ფერისა და უნიკალური umami არომატის გამო. ეს მყიდველებს აინტერესებს. ასე რომ, ჩვენ და ჩვენი პარტნიორები, მათ შორის მზარდი დენ ბერკი, გვწამს იუმის, ” - ამბობს ლინი.
”ბელგიასა და გერმანიაში, Yoom– ი წარმატებით იქნა შემოღებული, მაგრამ ჩვენ აუცილებლად გადავდგამთ შემდგომ ნაბიჯებს.” Petite Délice berry ტომატი კიდევ ერთი თვალშისაცემი პროდუქტია. ”ეს პატარა, ფერადი, გემრიელი პომიდორი იდეალური საჭმელია ბავშვებისთვის, მაგრამ ასევე მშვენივრად ერწყმის სალათებს. ეს ძალიან სასიამოვნო პომიდვრის ჯიშია, რომლის მოცულობაც თანდათან იზრდება. ”
"Petite Délice შესანიშნავი საუზმეა ბავშვებისთვის"
ჯანმრთელობა
გასულ წელს, COVID-19– მა ყურადღება გაამახვილა როგორც სახლის მომზადებაზე, ასევე ჯანსაღ საკვებზე. ”ეს დიდი შესაძლებლობა იყო ხილისა და ბოსტნეულის სექტორისთვის,” - ამბობს ლიენი. ”ჩვენ არ გვჭირდება ძალისხმევა ხალხის დარწმუნებაში ჩვენი პროდუქციის ჯანმრთელობის სარგებელში. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ხალხი გააგრძელებს ჯანსაღ კვებას კრიზისის შემდეგაც კი. ”
”მეორეს მხრივ, ყველა პროცესის გაგრძელება იყო გამოწვევა, მიღებული ზომების გათვალისწინებით. ჩვენი მიზანია ვიმუშაოთ მთელ გუნდთან, რათა კლიენტებმა შეამჩნიონ რაც შეიძლება ნაკლები COVID-19 ზემოქმედება. ამიტომ, ჩვენ განსაკუთრებით ვამაყობთ ჩვენი მწარმოებლებით. იმ რთულ პერიოდებში, ისინი ბევრს მუშაობდნენ, რომ ჩვენი თეფშები საჭმლით მოეპოვებინათ. კოოპერატივმა ნამდვილი მნიშვნელობა მიიღო 2020 წელს. ”
Tomeco ამუშავებს Sweetest Queen- ს
Brexit
„ბრექსიტი რამდენიმე დღის წინ მოხდა, მაგრამ ყველაფერი ჯერ კიდევ გაურკვეველია. მიუხედავად ამისა, ჩვენ ვეყრდნობით ჩვენი პროდუქციის ხარისხის სიძლიერეს და ჩვენი ექსპორტიორების გამოცდილებას და ნოუ-ჰაუს. ვიმედოვნებ, რომ ამ რთულ დროს, ჩვენ მიერ მიღებული ცოდნა და გამოცდილება გაგრძელდება. ჩვენ მხარს დავუჭერთ ჩვენს კლიენტებს, რომელთაც სურთ თავიანთი პოზიციების გაძლიერება დიდ ბრიტანეთში. ჩვენ მოგაწვდით საჭირო მომსახურებას სერტიფიცირების შესახებ. მიუხედავად ყველა გამოწვევისა, ჩვენ მომავალს ოპტიმისტურად განვიცდით. გასულმა წელმა ბევრი რამ გვასწავლა და დაგვანახა, რომ ერთად ბევრს მივაღწევთ “, - დაასკვნა ჩვენმა ლუკმა.
დამატებითი ინფორმაციისათვის:
ლუკ ბრუნელი
ლეენ მათე
Coöperatie Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 - 1050)
2320, Hoogstraten, ბელგია
ტელ: + 32 (0) 334 00 211
ელ.ფოსტა: sales@hoogstraten.eu
საიტი: www.hoogstraten.eu