სამხრეთ ავსტრალიაში პომიდვრის მზარდი სეზონი არ გამოუწვევია ძალიან მაღალ ტემპერატურას, რამაც აუცილებელი გახადა სარწყავი წყლის გაზრდა, მაგრამ მიუხედავად ამისა, უზრუნველყო მიწოდების კარგი ხარისხი.
”სამხრეთ ავსტრალიაში მზარდი სეზონი წარმატებული იყო, განსაკუთრებით ამინდის გათვალისწინებით, რაც ჩვენ განვიცადეთ”, - ამბობს სტივი წაქუმაკისი, კაპირისის ბრაზსის გაყიდვებისა და მარკეტინგის დირექტორი. ”ამ ზაფხულის ადრეულ ნაწილში, უკიდურესად ცხელი ტემპერატურის რამდენიმე ამინდის გამოწვევა, რიგ დღეებში ზედიზედ აღწევს 40 ° C და ზემოთ. ამ პირობებმა გვიბიძგა გარკვეული ზომების მისაღებად, როგორიცაა დაგეგმილი წყლის რეჟიმის განსხვავებულად ადაპტირება და ფოთლების სასარგებლო გამოყენება, ამ დღეების განმავლობაში, მათ შემდეგ და მათ შემდეგ, თანმიმდევრული სითბოთი. ”
მაღალი ტემპერატურის მიუხედავად, პომიდვრის ხარისხი და მოცულობა ძალიან კარგი იყო. ცხელმა ტემპერატურამ მოსავლის მოცულობის ცვალებადობა გამოიწვია, რაც სავარაუდოდ ითქვა?, მაგრამ საერთო ჯამში თანმიმდევრული იყო.
”როგორც გარემო ცვლილებები და ზეწოლა ვითარდება, ჩვენ მომავალს ვუყურებთ და გავაგრძელებთ გაგრილების სისტემების კვლევას და ინვესტიციებს ჩვენს ყველა სათბურისთვის. რამდენადაც ვაფასებთ მზარდი ტრადიციულ მეთოდებს, არ გვსურს მხოლოდ მზარდი სხვადასხვა ტექნიკის იმედი ვიყოთ, არამედ სასარგებლო ტექნოლოგიის დახმარებით ჩავრთოთ თბილი თვეების განმავლობაში უკეთესი ხარისხისა და უფრო მეტი მოსავლის უზრუნველსაყოფად. ”
კვების მრეწველობის მოთხოვნა ჯერ კიდევ არ დაბრუნდება COVID-19- ის დონემდე
ავსტრალიაში კვების მომსახურების ინდუსტრია მძიმედ დაზარალდა COVID-19- ის მიერ. რესტორნები, სასტუმროები, სპორტული ადგილები და ა.შ., თვეობით ცარიელი იდგა. ინდუსტრიის ბიზნესი ცდილობდა სწრაფად იმოძრაოს ზემოქმედების შესამსუბუქებლად, პერსონალისა და ხარჯების შემცირების, ონლაინ რეჟიმში ჩართვისა და ადაპტაციის მიზნით. ზოგი მნიშვნელოვნად წარმატებულია, სხვები კარგად არ ადაპტირდებიან, რამაც თავის მხრივ დახურვა გამოიწვია. სურსათის ინდუსტრიის მოთხოვნა ჯერ კიდევ არ დაბრუნებულა COVID-19- ის დონემდე და ბიზნესს უნდა მართოს მუდმივად ცვალებადი გარემოს ოპერატიული რეალობა, მკვეთრად დაბალი შემოსავლები, მაღალი ფიქსირებული ხარჯები, აქტივების ოპტიმალურ ოდენობაზე ნაკლები და კაპიტალის დაზოგვის საჭიროება. მათ უნდა დაადგინონ რომელი მიმართულებების პრიორიტეტად განსაზღვრა და ინვესტიციების ჩადება.
”კვების სერვისების ინდუსტრია ემზადება, რათა სრული შესაძლებლობებით გააღოს კარი სრული შეცვლის პირობებში, რამაც მკვეთრად იმოქმედა მომხმარებლის ქცევასა და ახალ ჩვევებზე. გაჩნდა მომხმარებელთა მოლოდინები, განიცადა დისკრეციული ხარჯები და შეიცვალა ხარჯვის სქემები. მომხმარებლები შეიძლება ნელ-ნელა დაუბრუნდნენ ძველ ჩვევებს და ხალხმრავლობას, შესაბამისად, კვების მრეწველობის უდიდესი გამოწვევაა არსებული გაურკვევლობის მართვა და შესაბამისად სწრაფი ადაპტაციის შესაძლებლობა. ”
გურმან პომიდორზე მოთხოვნა გაიზარდა უმაღლეს დონეზე, მათი უნიკალური სარგებელის გამო. მომხმარებლები ჭამენ და ამზადებენ საჭმელს სახლში, ვიდრე არასდროს, COVID-19- ის ამჟამინდელი შეზღუდვებისა და პოპულარობის გაზრდის გამო, რომელიც დაკავშირებულია სამზარეულოს შოუებთან.
”გურმან პომიდორს აქვს უნიკალური თვისებები, რომ იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი ჯიში არა მხოლოდ პომიდვრის კატეგორიაში, არამედ ბოსტნეულის სექტორში. სხვა ვარიანტებისგან განსხვავებით, გურმან პომიდვრის გამოყენება შეგიძლიათ უზარმაზარი პროგრამით, სენდვიჩებით, სალათებით, სუპებით, პრაქტიკულად ყველა კერძის რეცეპტით დამთავრებული. გურმან პომიდვრის მრავალფეროვნება გთავაზობთ უნიკალურ კულინარიულ გამოცდილებას, ისევე როგორც სხვა გემოვნების უდიდეს მახასიათებელს. გურმანის პომიდვრის ჯიშები გაიზარდა, რომ შეავსონ არომატის სრული პროფილი, რომელიც პომიდვრის არცერთ სხვა ვარიანტში არ გვხვდება და მისი გამოყენება შესაძლებელია უზარმაზარი საკვების გამოყენების დროს. ”
შაქრის მერქნის შეფუთვა
Kapiris Bros– მა შაქრის ლერწმის მერქნის ახალი შეფუთვა დაიწყო 2020 წლის მარტში, რომელიც მიზნად ისახავდა ერთ სადისტრიბუციო ცენტრს მომხმარებლებისა და მომხმარებლების უკუკავშირის დასადგენად.
დაწყების ამ პირველ ეტაპზე ბევრი დადებითი გამოხმაურება მოჰყვა, რამაც კომპანიას ხელი შეუწყო გაშვების მეორე ეტაპზე შესასვლელად, რომელიც ნახავს შაქრის ლერწმის მერქნის შეფუთვას სახელმწიფოსაგან განაწილების ცენტრებში და, საბოლოოდ, ეროვნულ დონეზე. მათი ძალისხმევის დიდი ნაწილი 2020 წელს მოიცავს შაქრის ლერწმის მერქნის შეფუთვის შესრულების ოპტიმიზაციას იმის უზრუნველსაყოფად, რომ იგი შეესაბამება მომარაგების ჯაჭვის, მომხმარებლებისა და მომხმარებლების საჭიროებებს.
”ჩვენი გაშვების ამ პირველი ეტაპის ბოლო 10 თვის განმავლობაში ჩვენ შევამცირეთ პლასტმასის გამოყენება დაახლოებით. 12 ტონა. პროგნოზით, ეს 31.5 ტონაზე ნახევარზე ნაკლებია, ვიდრე 12 თვის განმავლობაში 2021 წლის შემდეგ შემცირდება, რადგან ავსტრალიაში შაქრის ლერწმის მერქნის შესაფუთი ხსნარი შემოვა. იმის გამო, რომ მდგრადი შეფუთვის პრაქტიკისკენ გადაადგილება თანდათანობით ფართო მასშტაბით ხდება მიღებული და საბოლოოდ ოქროს სტანდარტი ხდება ახალი პროდუქტის ინდუსტრიაში, ჩვენ ველით, რომ კიდევ უფრო შემცირდება ჩვენი პლასტმასის გამოყენება და მივესალმებით სიახლეებსა და გადაწყვეტილებებს, რომლებსაც ჩვენი გამომგონებელი და მარაგი შეფუთვის მომწოდებლები გვიზიარებენ. ”
საბოლოოდ, შაქრის ლერწმის მერქნის გამოყენება მხოლოდ გურმანისა და Roma Tomato- ს კატეგორიებში რჩება.
”ერთი რამ, რაზეც ჩვენ ძალიან კარგად ვიცნობდით, არის ის, რომ შაქრის ლერწმის მერქნის უჯრები და ფუნთუშები შეფუთულია რეციკლირებადი ნაკადის სახვევში. ჩვენ ვნახეთ, რომ ეს არის შესაძლებლობა კიდევ ერთხელ ვითანამშრომლოთ ჩვენს შეფუთვის მომწოდებლებთან და ვითანამშრომლოთ, რომ შევამციროთ პლასტმასის რაოდენობა, რომელიც გამოიყენება ამ გადამუშავებადი ნაკადის შესაფუთი ხსნარისთვის. საბოლოო შედეგმა მნიშვნელოვნად ნაკლები რაოდენობის პლასტიკური მასალა მოგვცა, რომელსაც არა მარტო ჩვენ, არამედ ჩვენი შეფუთვის მომწოდებლები ვიყენებდით. 2020-მა დაგვანახა, რომ პანდემიის პირობებში მდგრადობა მაინც ჩვენი, ჩვენი მომხმარებლების და საბოლოოდ მომხმარებლის აზროვნების სათავეში იყო. რაც უფრო ინტიმურად გავიგეთ, არის ის, რომ მომხმარებლები ითხოვენ სურსათის უვნებლობის ზომებს და აფასებენ მათი ახალი პროდუქტის გადამუშავებადი შეფუთვებით შეძენას, პირველ რიგში, მათ ჰიგიენისა და ხელშემშლელი უპირატესობების გამო. ”
დამატებითი ინფორმაციისათვის:
ნიკ პაპათეოდოროუ
კაპირის ძმები
ტელ: + 61 (03) 8401 1000
ელ.ფოსტა: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au