ინა ალსინა 1, იევა ერდბერგა 1*, მარა დუმა 2, რეინის ალქსნისი3 და ლაილა დუბოვა 1
1 სოფლის მეურნეობის ფაკულტეტი, ნიადაგისა და მცენარეთა მეცნიერებათა ინსტიტუტი, ლატვიის სიცოცხლის მეცნიერებათა და ტექნოლოგიების უნივერსიტეტი, იელგავა, ლატვია,
2 ლატვიის სიცოცხლის მეცნიერებათა და ტექნოლოგიების უნივერსიტეტის კვების ტექნოლოგიის ფაკულტეტის ქიმიის დეპარტამენტი, იელგავა, ლატვია,
3 მათემატიკის დეპარტამენტი, საინფორმაციო ტექნოლოგიების ფაკულტეტი, ლატვიის სიცოცხლის მეცნიერებათა და ტექნოლოგიების უნივერსიტეტი, იელგავა, ლატვია
შესავალი
რაც უფრო იზრდება დიეტის მნიშვნელობის გაგება ადამიანის ცხოვრების ხარისხისა და მდგრადობის უზრუნველსაყოფად, იზრდება ზეწოლა სოფლის მეურნეობის სექტორზე, როგორც საკვების ხარისხის უზრუნველსაყოფად ძირითად ელემენტზე. პომიდორი, როგორც მეორე ყველაზე მოყვანილი ბოსტნეული [სურსათის და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის (FAO) 2019 წლის სტატისტიკის მიხედვით], თითქმის ყველა ერის სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია.
შეზღუდული კალორიული მარაგი, შედარებით მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა და მინერალური ელემენტების, ვიტამინებისა და ფენოლების არსებობა, როგორიცაა ფლავონოიდები, აქცევს პომიდვრის ნაყოფს შესანიშნავ „ფუნქციურ საკვებს“, რომელიც უზრუნველყოფს ბევრ ფიზიოლოგიურ სარგებელსა და ძირითად კვების მოთხოვნას. (1). პომიდორში აღმოჩენილი ბიოქიმიურად აქტიური ნივთიერებები, ძირითადად მათი მაღალი ანტიოქსიდანტური შესაძლებლობების გამო, აღიარებულია არა მხოლოდ ჯანმრთელობის ზოგადი გაუმჯობესებისთვის, არამედ როგორც სამკურნალო საშუალება სხვადასხვა დაავადებების წინააღმდეგ, როგორიცაა დიაბეტი, გულის დაავადებები და ტოქსიკურობა. (2-4). მწიფე პომიდვრის ნაყოფი შეიცავს საშუალოდ 3.0-8.88% მშრალ ნივთიერებას, რომელიც შედგება 25% ფრუქტოზა, 22% გლუკოზა, 1% საქაროზა, 9% ლიმონმჟავა, 4% ვაშლის მჟავა, 8% მინერალური ელემენტები, 8% პროტეინი, 7% პექტინი. 6% ცელულოზა, 4% ჰემიცელულოზა, 2% ლიპიდები და დარჩენილი 4% არის ამინომჟავები, ვიტამინები, ფენოლური ნაერთები და პიგმენტები. (5, 6). ამ ნაერთების შემადგენლობა იცვლება გენოტიპის, ზრდის პირობებისა და ნაყოფის განვითარების სტადიის მიხედვით. პომიდვრის მცენარეები ძალიან მგრძნობიარეა გარემო ფაქტორების მიმართ, როგორიცაა სინათლის პირობები, ტემპერატურა და წყლის რაოდენობა სუბსტრატში, რაც იწვევს მცენარეთა მეტაბოლიზმში ცვლილებებს, რაც თავის მხრივ გავლენას ახდენს ნაყოფის ხარისხსა და ქიმიურ შემადგენლობაზე. (7). გარემო პირობები გავლენას ახდენს როგორც პომიდვრის ფიზიოლოგიაზე, ასევე მეორადი მეტაბოლიტების სინთეზზე. სტრესის პირობებში გაზრდილი მცენარეები რეაგირებენ ანტიოქსიდანტური თვისებების გაზრდით (8).
პომიდვრის, როგორც სახეობის წარმოშობა ცენტრალურ ამერიკის რეგიონს უკავშირდება (9) და ტექნიკა, როგორიცაა სასათბურე მეურნეობების მშენებლობა პომიდორისთვის საჭირო ტემპერატურისა და განათების უზრუნველსაყოფად, ხშირად საჭიროა საჭირო აგროკლიმატური პირობების უზრუნველსაყოფად, განსაკუთრებით ზომიერ კლიმატურ ზონაში და ზამთრის სეზონზე. ასეთ პირობებში სინათლე ხშირად პომიდვრის განვითარების შემზღუდველი ფაქტორია. დამატებითი განათება ზამთრისა და ადრე გაზაფხულის სეზონზე იძლევა მაღალი ხარისხის პომიდვრის წარმოებას მზის დაბალი გამოსხივების პერიოდში.
(10) . სხვადასხვა ტალღის სიგრძის ნათურების გამოყენება არა მხოლოდ უზრუნველყოფს პომიდვრის საკმარის მოსავალს, არამედ ცვლის პომიდვრის ნაყოფის ბიოქიმიურ შემადგენლობას. ბოლო 60 წლის განმავლობაში, მაღალი წნევის ნატრიუმის ნათურები (HPSL) გამოიყენება სათბურის ინდუსტრიაში მათი ხანგრძლივი მუშაობის და დაბალი შეძენის ხარჯების გამო.
(11) . თუმცა, ბოლო წლებში, შუქდიოდები (LED) სულ უფრო პოპულარული გახდა, როგორც ენერგიის დაზოგვის ალტერნატივა. (12). დამატებითი LED გამოიყენება როგორც ეფექტური სინათლის წყარო პომიდვრის წარმოების მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად. ლიკოპენისა და ლუტეინის შემცველობა პომიდორში 18 და 142%-ით მეტი იყო, როდესაც ისინი ექვემდებარებოდნენ დამატებით LED განათებას. თუმცა, в-კაროტინის შემცველობა არ განსხვავდებოდა სინათლის მკურნალობას შორის (12). LED ლურჯი და წითელი შუქი გაზრდის ლიკოპენს და в-კაროტინის შემცველობა (13), რის შედეგადაც პომიდვრის ნაყოფი ადრე მწიფდება (14). მწიფე პომიდვრის ნაყოფში ხსნადი შაქრის შემცველობა შემცირდა შორს წითელი (FR) სინათლის ხანგრძლივობით. (15). ანალოგიური დასკვნები გამოიტანა Xie-ს კვლევაში: წითელი შუქი იწვევს ლიკოპენის დაგროვებას, მაგრამ FR სინათლე აბრუნებს ამ ეფექტს. (13). პომიდვრის ნაყოფის განვითარებაზე ლურჯი სინათლის გავლენის შესახებ ნაკლები ინფორმაციაა, მაგრამ კვლევები აჩვენებს, რომ ცისფერი შუქი ნაკლებად მოქმედებს პომიდვრის ნაყოფში ბიოქიმიური ნაერთების რაოდენობაზე, მაგრამ უფრო მეტად პროცესის სტაბილურობაზე. მაგალითად, კონგმა და სხვებმა აღმოაჩინეს, რომ ლურჯი სინათლე უკეთესია პომიდვრის შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად, რადგან ლურჯი სინათლე მნიშვნელოვნად ზრდის ნაყოფის სიმტკიცეს. (16), რაც არსებითად ნიშნავს, რომ ლურჯი შუქი ანელებს მომწიფების პროცესს, რაც იწვევს შაქრისა და პიგმენტების რაოდენობის ზრდას. მსგავს ნიმუშს ადასტურებს სათბურის საფარის გამოყენება, როგორც სინათლის შემადგენლობის რეგულირების საშუალება. უფრო მაღალი წითელი და ქვედა ლურჯი სინათლის გადაცემის მქონე საფარის გამოყენება ზრდის ლიკოპენის შემცველობას დაახლოებით 25%-ით. 11-დან 12 საათამდე გაზრდილ ფოტოპერიოდთან ერთად, ლიკოპენის რაოდენობა იზრდება დაახლოებით 70%-ით. (17). კვლევებში ყოველთვის არ არის შესაძლებელი პომიდვრის ნაყოფის ქიმიური შემადგენლობის ცვლილებაზე ფაქტორების გავლენის ზუსტად გამოყოფა. განსაკუთრებით სათბურის პირობებში ნაყოფის შემადგენლობა შეიძლება გაიზარდოს ამაღლებული ტემპერატურის ან წყლის დონის შემცირებით. გარდა ამისა, ეს ფაქტორები შესაძლოა კორელაციაში იყოს ჯიშის სპეციფიკურ გენოტიპთან და განვითარების სტადიასთან (1, 18). წყლის დეფიციტმა შეიძლება ისარგებლოს პომიდვრის ნაყოფის ხარისხით მთლიანი ხსნადი მყარი ნივთიერებების (შაქარი, ამინომჟავები და ორგანული მჟავები) გაზრდილი დონის გამო, რომლებიც ნაყოფში დაგროვილი ძირითადი ნაერთებია. ხსნადი მყარი ნივთიერებების მატება აუმჯობესებს ხილის ხარისხს, რადგან ეს გავლენას ახდენს გემოსა და გემოზე (8).
მცენარეთა მეტაბოლიტების დაგროვებაზე სინათლის სპექტრის მოხსენებული ზემოქმედების მიუხედავად, საჭიროა პომიდვრის ხარისხის გასაუმჯობესებლად სხვადასხვა სპექტრის ეფექტების უფრო ფართო ცოდნა. შესაბამისად, ამ კვლევის მიზანია შეაფასოს სათბურში გამოყენებული დამატებითი განათების გავლენა პირველადი და მეორადი მეტაბოლიტების დაგროვებაზე პომიდვრის სხვადასხვა ჯიშში. განათების სისტემის სპექტრული შინაარსის ცვლილებამ შეიძლება შეცვალოს პომიდვრის ნაყოფში პირველადი და მეორადი მეტაბოლიტების შემადგენლობა. მიღებული ცოდნა გააუმჯობესებს სინათლის გავლენის გაგებას მოსავლიანობასა და მის ხარისხს შორის ურთიერთობაზე.
მასალა და მეთოდები
მცენარეული მასალა და მზარდი პირობები ექსპერიმენტები ჩატარდა სათბურში (4 მმ უჯრედოვანი პოლიკარბონატი) ნიადაგისა და მცენარეთა მეცნიერებათა ინსტიტუტის, ლატვიის სიცოცხლის მეცნიერებათა და ტექნოლოგიების უნივერსიტეტის 56°39'N 23°43'E 2018/2019, 2019/2020 და 2020/2021 გვიანი შემოდგომა-ადრეული გაზაფხულის სეზონებზე.
კომერციულად ნამყენი პომიდორი (Solanum lycopersicum L.) ჯიშები "Bolzano F1" (ნაყოფის ფერი - ნარინჯისფერი), "Chocomate F1" (ნაყოფის ფერი - წითელი-ყავისფერი) და წითელი ხილის ჯიშები "Diamont F1", "Encore F1" და " Strabena F1” იყო გამოყენებული. თითოეულ მცენარეს ორი წამყვანი თავი ჰქონდა და ზრდის დროს იგი დამაგრებული იყო მაღალი მავთულის სისტემაზე. მიღებული მცენარეები, პირველ რიგში, გადანერგილი იქნა შავი 5 ლიტრიანი პლასტმასის ჭურჭელში „ლაფლორას“ ტორფის სუბსტრატით KKS-2, pH.KCl 5.2-6.0 და ფრაქციის ზომა 0-20 მმ, PG ნარევი (NPK 15-1020) 1.2 კგ მ-3, Ca 1.78%, და Mg 0.21%. როდესაც მცენარეები მიაღწიეს ანთეზს, ისინი გადანერგეს 15 ლიტრიანი შავი პლასტმასის კონტეინერებში იგივე "ლაფლორას" ტორფის სუბსტრატით KKS-2. მცენარეები განაყოფიერებული იყო კვირაში ერთხელ Kristalon Green-ის 1%-იანი ხსნარით (NPK 18-18-18) Mg, S და მიკროელემენტებით მცენარის ზრდის ვეგეტატიურ ფაზაში და Kristalon Red-ით (NPK 12-12-36) მიკროელემენტებით ან 1. % Ca(NO3)2 რეპროდუქციული ფაზის დროს, პროპორციულად 300 მლ ლ სუბსტრატზე.
მცენარეულ კონტეინერებში წყლის შემცველობა შენარჩუნებული იყო წყლის სრული შეკავების 50-80%. დღის/ღამის საშუალო ტემპერატურა იყო 20-22°C/17-18°C.
მაქსიმალური ტემპერატურა დღის განმავლობაში (მარტი) არ აღემატებოდა 32-ს°C და მინიმალური ტემპერატურა (ნოემბერი) ღამის განმავლობაში არ იყო <12°C. ტემპერატურა ასევე გაზომილია ნათურების ქვეშ სანათიდან 50, 100 და 150 სმ მანძილზე. დადგინდა, რომ HPSL-ის ქვეშ ნათურიდან 50 სმ-ით, ტემპერატურა იყო 1.5°C უფრო მაღალია, ვიდრე სხვების ქვეშ. ტემპერატურული განსხვავება ხილის დონეზე არ გამოვლენილა.
განათების პირობები
პომიდორი კულტივირებული იყო შემოდგომა-გაზაფხულზე დამატებითი განათების გამოყენებით 16 საათის ფოტოპერიოდით. გამოყენებულია განათების სამი განსხვავებული წყარო: LED cob Helle top LED 280 (LED), ინდუქციური (IND) ნათურა და HPSL Helle Magna (HPSL). მწვერვალის სიმაღლეზე მცენარეებმა მიიღეს 200 ± 30 ^მოლი მ-2 s-1 LED და HPSL ქვეშ და 170 ± 30 ^მოლი მ-2 s-1 IND ნათურების ქვეშ. სინათლის გამოსხივების განაწილება ნაჩვენებიაციფრები 1,2. სინათლის ინტენსივობა და სპექტრული განაწილება გამოვლინდა ხელის სპექტრული სინათლის მრიცხველით MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, გერმანია, დიდი ბრიტანეთი).
გამოყენებული ნათურები განსხვავდებოდა მათი სინათლის სპექტრული განაწილებით. მზის სინათლის ყველაზე მსგავსი სპექტრის წითელ ნაწილში (625-700 ნმ) იყო HPSL. სპექტრის ამ ნაწილში IND ნათურა 23.5%-ით ნაკლებ შუქს აძლევდა, მაგრამ LED იყო 2-ჯერ მეტი. ნარინჯისფერი შუქი (590-625 ნმ) გამოიცა ძირითადად HPSL-ით, მწვანე შუქი (500-565 ნმ) ძირითადად IND, ლურჯი შუქი (450-485 ნმ) ძირითადად LED-ით, მაგრამ მეწამული შუქი (380450 ნმ) იყო. გამოიყოფა ძირითადად IND ნათურით. ხილული სინათლის მთელი სპექტრის შედარებისას, LED სინათლის წყარო უნდა ჩაითვალოს ყველაზე ახლოს მზის შუქთან და IND უნდა ჩაითვალოს ყველაზე შეუსაბამო სპექტრის თვალსაზრისით.
ფიტოქიმიკატების მოპოვება და განსაზღვრა
პომიდვრის ნაყოფი მოკრეფილი იყო სრული სიმწიფის სტადიაზე. ნაყოფი იკრიფებოდა თვეში ერთხელ, ნოემბრის შუა რიცხვებიდან და მარტში დამთავრებული. ყველა ნაყოფი ითვლიდა და იწონიდა. ყოველი ვარიანტიდან მინიმუმ 5 ნაყოფი (cv „Strabena“ -8-10 ხილი) იქნა აღებული ანალიზისთვის. პომიდვრის ნაყოფი დაფქვით პიურედ ხელის ბლენდერის გამოყენებით. თითოეული შეფასებული პარამეტრისთვის გაანალიზდა სამი გამეორება.
ლიკოპენის განსაზღვრა და в-კაროტინი
ლიკოპენის კონცენტრაციის დასადგენად და в-კაროტინი, ტომატის პიურეს 0.5 ± 0.001 გ ნიმუში, შემდეგ აიწონეს ტუბში და დაუმატეს 10 მლ ტეტრაჰიდროფურანი (THF). (19). მილები დალუქული იყო და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო შერყევა და ბოლოს ცენტრიფუგირებულ იქნა 10 წუთის განმავლობაში 5,000 rpm-ზე. მიღებული სუპერნატანტების შთანთქმა განისაზღვრა სპექტროფოტომეტრიულად შთანთქმის გაზომვით 663, 645, 505 და 453 ნმ, შემდეგ კი ლიკოპენი და в-კაროტინის შემცველობა (მგ 100 მლ-1) გამოითვალეს შემდეგი განტოლების მიხედვით.
Clyc = -0.0458 x Аბბზ + 0.204 x Аბ45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Cმანქანის = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
სადაც A663, A645, A505 და A453 - შთანთქმა შესაბამის ტალღის სიგრძეზე (20).
ლიკოპენი და в-კაროტინის კონცენტრაცია გამოხატულია მგგ-შიF-M1 .
ტოტალური ფენოლების განსაზღვრა
პომიდვრის პიურეს 1 ± 0.001 გ ნიმუში აიწონეს გრადუირებულ მილში და დაემატა 10 მლ გამხსნელი (მეთანოლი/გამოხდილი წყალი/ჰიდროქლორინის მჟავა 79:20:1). გრადუირებული მილები დალუქული იყო და შეანჯღრიეთ 60 წუთის განმავლობაში 20-ზე°C სიბნელეში და შემდეგ ცენტრიფუგია 10 წუთის განმავლობაში 5,000 rpm-ზე. მთლიანი ფენოლის კონცენტრაცია განისაზღვრა ფოლინ-ციოკალტეუს სპექტროფოტომეტრიული მეთოდით (21) გარკვეული ცვლილებებით: ფოლინი-ციოკალტეუს რეაგენტი (10-ჯერ განზავებული გამოხდილ წყალში) დაემატა 0.5 მლ ექსტრაქტის და 3 წუთის შემდეგ დაამატეთ 2 მლ ნატრიუმის კარბონატი (Na).2CO3) (75 გლ-1). ნიმუში შერეული იყო და 2 სთ ინკუბაციის შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე სიბნელეში, გაზომეს შთანთქმა 760 ნმ. მთლიანი ფენოლური ნაერთების კონცენტრაცია გამოითვალა კალიბრაციის მრუდის გამოყენებით და მიღებული განტოლება 3, და გამოისახა გალის მჟავის ეკვივალენტად (GAE) 100 გ ტომატის მასაზე.
0.556 x (A760 0.09 +) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/მ (3)
სადაც ა760-შეწოვა შესაბამისი ტალღის სიგრძეზე და m- ნიმუშის მასაზე.
ფლავონოიდების განსაზღვრა
პომიდვრის პიურედან 1 ± 0.001 გ ნიმუში აიწონეს გრადუირებულ მილში და დაემატა 10 მლ ეთანოლი. გრადუირებული მილები დალუქული იყო და შეანჯღრიეთ 60 წუთის განმავლობაში 20-ზეoC სიბნელეში და შემდეგ ცენტრიფუგია 10 წუთის განმავლობაში 5,000 rpm-ზე. ფერომეტრიული მეთოდი (22) გამოიყენებოდა ფლავონოიდების დასადგენად მცირე ცვლილებებით: 2 მლ გამოხდილი წყალი და 0.15 მლ 5% ნატრიუმის ნიტრიტი (NaNO2) ხსნარი დაემატა 0.5 მლ ექსტრაქტს. 5 წუთის შემდეგ, 0.15 მლ 10% ალუმინის ქლორიდის ხსნარი (AlCl3) დაემატა. ნარევი გააჩერეს კიდევ 5 წუთი და დაემატა 1 მლ 1 M ნატრიუმის ჰიდროქსიდის (NaOH) ხსნარი. ნიმუში იყო შერეული და 15 წუთის შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე, შთანთქმის გაზომვა 415 ნმ. ფლავონოიდების მთლიანი კონცენტრაცია გამოითვალა კალიბრაციის მრუდის და მე-4 განტოლების გამოყენებით და გამოისახა კატეხინის ეკვივალენტების (CEs) ოდენობით 100 გ ახალ პომიდვრის წონაზე.
Fla = 0.444 × A415 × 100/მ (4)
სადაც ა415- შთანთქმა ტალღის შესაბამის სიგრძეზე და m- ნიმუშის მასაზე.
მშრალი ნივთიერების და ხსნადი მყარი ნივთიერებების განსაზღვრა მშრალი ნივთიერება განისაზღვრა ნიმუშების გაშრობით თერმოსტატში 60-ზეoC.
მთლიანი ხსნადი მყარი შემცველობა (გამოხატული როგორც ◦Brix) გაზომილი იყო რეფრაქტომეტრით (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) კალიბრირებული 20-ზეoC გამოხდილი წყლით.
ტიტრირებული მჟავიანობის (TA) განსაზღვრა
პომიდვრის პიურედან 2 ± 0.01 გ ნიმუში აიწონეს გრადუირებულ მილში და დაემატა გამოხდილი წყალი 20 მლ-მდე. გრადუირებული მილები დალუქული და შერყეული 60 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ ცენტრიფუგირებულ იქნა 10 წუთის განმავლობაში 5,000 rpm-ზე. 5 მლ ალიკვოტები ტიტრირებულ იქნა 0.1 M NaOH-ით ფენოლფთალეინის თანდასწრებით.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
სადაც VNaoH-გამოყენებულის მოცულობა 0.1 M NaOH, Vt - მთლიანი მოცულობა (20 მლ) და Vs - ნიმუშის მოცულობა (5 მლ).
შედეგები გამოხატულია როგორც მგ ლიმონმჟავა 100 გ ახალ პომიდვრის მასაზე. 1 მლ 0.1 M NaOH შეესაბამება 6.4 მგ ლიმონმჟავას.
გემოვნების ინდექსის (TI) განსაზღვრა
TI გამოითვალა მე-6 განტოლების გამოყენებით (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
სტატისტიკური ანალიზი
აღწერილობითი სტატისტიკის ნორმალურობა და ჰომოგენურობა შემოწმდა 354 დაკვირვებისთვის. Shapiro-Wilk ტესტი გამოიყენებოდა ნორმალურობის შესაფასებლად ჯიშისა და განათების მკურნალობის თითოეული კომბინაციის ფარგლებში. დისპერსიების ჰომოგენურობის შესაფასებლად ჩატარდა ლევენის ტესტი. განათების პირობებს შორის განსხვავებების შესასწავლად გამოიყენეს კრუსკალ-ვალისის ტესტი. როდესაც გამოვლინდა სტატისტიკურად მნიშვნელოვანი განსხვავებები, ვილკოქსონის პოსტ-ჰოკ ტესტი Bonferroni-ის კორექტირებით გამოიყენებოდა წყვილ-წყვილი შედარებისთვის. ტექსტში, ცხრილებსა და გრაფიკებში გამოყენებული მნიშვნელოვნების დონე არის a = 5%, თუ სხვაგვარად არ არის მითითებული.
შედეგები
პომიდვრის ნაყოფის ზომა და ნაყოფის ბიოქიმიური პარამეტრები გენეტიკურად განსაზღვრული პარამეტრებია, მაგრამ კულტივირების პირობები მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ამ მახასიათებლებზე. ყველაზე დიდი ნაყოფი მოკრეფილია „დიამონტიდან“ (88.3 ± 22.9 გ) და ყველაზე პატარა ნაყოფი „სტრაბენადან“ (13.0 ± 3.8 გ), რომელიც არის ჩერი პომიდვრის ჯიში. ჯიშის ნაყოფის ზომა ასევე იცვლებოდა მოსავლის აღების დროიდან. ყველაზე დიდი ხილი დაკრეფილი იყო წარმოების დასაწყისში და პომიდვრის ზომა შემცირდა, როგორც მცენარეები გაიზარდა. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მარტის ბოლოს ბუნებრივი სინათლის პროპორციის გაზრდით, პომიდვრის ზომა ოდნავ გაიზარდა.
სამივე წლის განმავლობაში პომიდვრის ყველაზე მაღალი მოსავალი დაკრეფილი იქნა HPSL-ის გამოყენებით, როგორც დამატებითი განათება. ნათურების კლება LED-ებში იყო 16.0%, ხოლო IND-ის პირობებში – 17.7% HPSL-თან შედარებით. სხვადასხვა ჯიშის პომიდორი განსხვავებულად რეაგირებდა დამატებით განათებაზე. მოსავლიანობის ზრდა, თუმცა სტატისტიკურად უმნიშვნელო, დაფიქსირდა cv „Strabena“, „Chocomate“ და „Diamont“-ისთვის LED-ების ქვეშ. cv “Bolzano”-სთვის არც LED და არც IND დამატებითი განათება იყო შესაფერისი, დაფიქსირდა მთლიანი მოსავლიანობის შემცირება 25-31%-ით.
საშუალოდ, უფრო დიდი პომიდვრის ნაყოფი შეიცავს ნაკლებ მშრალ და ხსნად მყარ ნივთიერებებს, ისინი არც თუ ისე გემრიელია და შეიცავს ნაკლებ კაროტინოიდებსა და ფენოლებს. ფაქტორი, რომელზეც ყველაზე ნაკლებად მოქმედებს ხილის ზომა, არის მჟავას შემცველობა. მაღალი კორელაცია შეიმჩნევა მშრალ და ხსნად მყარი ნივთიერებების შემცველობასა და TI-ს შორის (rn=195 > 0.9). კორელაციის კოეფიციენტი მშრალ ნივთიერების ან ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობასა და კაროტინოიდს (ლიკოპენი და კაროტინი) და ფენოლის შემცველობას შორის მერყეობს 0.7-დან 0.8-მდე. (ფიგურა 3).
ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ, მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავებები შესწავლილ პარამეტრებში გამოყენებულ ნათურებს შორის ზოგჯერ დიდია, არსებობს რამდენიმე ისეთი პარამეტრი, რომელიც მნიშვნელოვნად შეიცვლება მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში გამოყენებული სინათლის წყაროს გავლენის ქვეშ და ჯიშისა და სამის გათვალისწინებით. მზარდი სეზონები (მაგიდის 1). შეიძლება ითქვას, რომ HPSL-ის ქვეშ მოყვანილი ყველა ჯიშის პომიდორს მეტი მშრალი ნივთიერება აქვს (მაგიდის 1მდეფიგურა 5).
ახალი წონა, მშრალი ნივთიერება და ხსნადი მყარი ნივთიერებები
ნაყოფის წონა და ზომა მნიშვნელოვნად არის დამოკიდებული მცენარის ზრდის პირობებზე. მიუხედავად იმისა, რომ ჯიშებს შორის იყო განსხვავებები, ინდუქციური ნათურების ქვეშ მოყვანილი პომიდვრის საშუალო ნაყოფი 12%-ით ნაკლები იყო, ვიდრე HPSL ან LED-ის პირობებში. როგორც ჩანს, სხვადასხვა ჯიშები განსხვავებულად რეაგირებენ დამატებით LED განათებაზე. უფრო დიდი ხილი წარმოიქმნება LED- ების ქვეშ "შოკომატის" და "დიამონტის" მიერ, მაგრამ "ბოლზანოს" ახალი წონა საშუალოდ არის პომიდვრის წონის მხოლოდ 72% HPSL-ის პირობებში. LED და IND დამატებითი განათების ქვეშ მოყვანილი "Encore" და "Strabena" ნაყოფი მსგავსია წონით და 10 და 7%-ით უფრო მცირეა, შესაბამისად, HPSL-ზე მოყვანილ პომიდორზე. (ფიგურა 4).
მშრალი ნივთიერების შემცველობა ნაყოფის ხარისხის ერთ-ერთი მაჩვენებელია. ის კორელაციაშია ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობასთან და გავლენას ახდენს პომიდვრის გემოზე. ჩვენს ექსპერიმენტებში, პომიდვრის მშრალი ნივთიერების შემცველობა მერყეობდა 46-დან 113 მგ გ-მდე-1. მშრალი ნივთიერების ყველაზე მაღალი შემცველობა (საშუალოდ 95 მგ გ-1) ნაპოვნია ალუბლის ჯიში „სტრაბენა“. პომიდვრის სხვა ჯიშებს შორის მშრალი ნივთიერების ყველაზე მაღალი შემცველობა (საშუალოდ 66 მგ გ-1) ნაპოვნია "შოკომადში" (ფიგურა 5).
ექსპერიმენტის დროს ორგანული მჟავის შემცველობა, გამოხატული ლიმონმჟავას (CA) ექვივალენტად პომიდორში, საშუალოდ 365-დან 640 მგ-მდე 100 გ-1 . ორგანული მჟავის ყველაზე მაღალი შემცველობა დაფიქსირდა ჩერი პომიდვრის cv "Strabena", საშუალოდ 596 ± 201 მგ CA 100 გ.-1, მაგრამ ორგანული მჟავის ყველაზე დაბალი შემცველობა დაფიქსირდა ყვითელ ხილში cv "Bolzano", საშუალოდ 545 ± 145 მგ CA 100 გ.-1. ორგანული მჟავის შემცველობა მნიშვნელოვნად იცვლებოდა არა მხოლოდ ჯიშებს შორის, არამედ სინჯების აღების დროებს შორის; თუმცა, საშუალოდ, ორგანული მჟავების მაღალი შემცველობა დაფიქსირდა IND ნათურების ქვეშ მოყვანილ პომიდორში (HPSL და LED-ზე მეტი 10.2%-ით).
საშუალოდ, მშრალი ნივთიერების ყველაზე მაღალი შემცველობა დაფიქსირდა HPSL-ის ქვეშ მოყვანილ ხილში. IND ნათურის ქვეშ, პომიდვრის ნაყოფის მშრალი ნივთიერების შემცველობა მცირდება 4.7-16.1%-ით, LED-ის ქვემოთ 9.9-18.2%. ექსპერიმენტებში გამოყენებული ჯიშები განსხვავებულად მგრძნობიარეა სინათლის მიმართ. მშრალ ნივთიერებაში ყველაზე მცირე კლება სინათლის სხვადასხვა პირობებში დაფიქსირდა cv “Strabena”-სთვის (5.8%IND-ისთვის და 11.1%LED-ისთვის, შესაბამისად) და მშრალ ნივთიერებაში ყველაზე დიდი შემცირება დაფიქსირდა cv“Diamont“-ისთვის (16.1% და 18.2). .XNUMX% შესაბამისად).
საშუალოდ, ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობა მერყეობდა 3.8-დან 10.2-მდე ◦ბრიქსი. ანალოგიურად, მშრალი მასალისთვის, ხსნადი მყარი ნივთიერებების ყველაზე მაღალი შემცველობა დაფიქსირდა ჩერი პომიდვრის ჯიში „Strabena“ (საშუალოდ 8.1 ± 1.0 ◦ბრიქსი). პომიდვრის cv "Diamont" იყო ყველაზე ნაკლებად ტკბილი (საშუალოდ 4.9 ± 0.4 ◦ბრიქსი).
დამატებითი განათება მნიშვნელოვნად იმოქმედა ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობაზე პომიდვრის ჯიშებში "Bolzano", "Diamont" და "Encore". LED განათების პირობებში, ამ ჯიშებში ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდა HPSL-თან შედარებით. IND ნათურის ეფექტი ნაკლები იყო. ამ განათების პირობებში, cv “Bolzano” და “Strabena” პომიდვრის მოყვანას საშუალოდ 4.7 და 4.3%-ით მეტი შაქარი ჰქონდა, ვიდრე HPSL-ის პირობებში მოყვანილი. სამწუხაროდ, ეს ზრდა არ არის სტატისტიკურად მნიშვნელოვანი (ფიგურა 6).
პომიდვრის TI მერყეობს 0.97-დან 1.38-მდე. ყველაზე გემრიელი იყო cv "Strabena" პომიდორი, საშუალოდ TI იყო 1.32 ± 0.1 და ნაკლებად გემრიელი იყო cv "Diamont" პომიდორი, საშუალოდ TI იყო მხოლოდ 1.01 ± 0.06. მაღალი TI აქვს პომიდვრის ჯიში „ბოლზანო“, საშუალოდ TI (1.12 ± 0.06), შემდეგ მოდის „შოკომატი“, საშუალოდ TI (1.08 ± 0.06).
საშუალოდ, TI-ზე მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს განათების წყარო, გარდა cv „Strabena“, სადაც ხილი IND ნათურის ქვეშ
ცხრილი 1 | P- სხვადასხვა დამატებითი განათების გავლენის მნიშვნელობები (კრუსკალ-უოლისის ტესტი) პომიდვრის ნაყოფის ხარისხზე (n = 118).
პარამეტრი |
"ბოლცანო" |
"შოკომატი" |
"ენკორი" |
"ბრილიანტი" |
„სტრაბენა |
ნაყოფის წონა |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Მშრალი მატერია |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
ხსნადი მყარი |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
მჟავიანობა |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
გემოვნების ინდექსი |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-კაროტინი |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
ფენოლები |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
ფლავონოიდებს |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
მნიშვნელობის დონეები“**”0.001,”**"0.01 და"*"0.05. |
|
აქვს TI ზრდა HPSL-თან შედარებით 7.4%-ით (LED 4.2%-ით) HPSL-თან და cv „Diamont“-თან შედარებით ორივე ზემოთ აღნიშნული განათების პირობებში დაფიქსირდა კლება 5.3 და 8.4%-ით შესაბამისად.
კაროტინოიდების შემცველობა
ლიკოპენის კონცენტრაცია პომიდორში მერყეობდა 0.07-დან (cv „Bolzano“) 7 მგ 100 გ-მდე.-1 FM („სტრაბენა“). ოდნავ მაღალი ლიკოპენის შემცველობა "Diamont"-თან შედარებით (4.40 ± 1.35 მგ 100 გ-1 FM) და „Encore“ (4.23 ± 1.33 მგ 100 გ-1 FM) აღმოაჩინეს "შოკომატის" მოყავისფრო წითელ ნაყოფში (4.74 ± 1.48 მგ 100 გ-1 FM).
საშუალოდ, IND ნათურების ქვეშ მოყვანილი მცენარეების ხილი შეიცავს 17.9% მეტ ლიკოპენს HPSL-თან შედარებით. LED განათება ასევე ხელს უწყობს ლიკოპენის სინთეზს, მაგრამ ნაკლებად, საშუალოდ 6.5%. სინათლის წყაროების ეფექტი იცვლებოდა ჯიშის მიხედვით. ლიკოპენის ბიოსინთეზში ყველაზე დიდი განსხვავებები დაფიქსირდა "შოკომატისთვის". ლიკოპენის შემცველობის ზრდა IND-ში HPSL-თან შედარებით იყო 27.2% და LED-ზე დაბალი 13.5%-ით. „სტრაბენა“ იყო ყველაზე ნაკლებად მგრძნობიარე, ცვლილებებით, შესაბამისად, 3.2 და -1.6%, HPSL-თან შედარებით. (ფიგურა 7). შედარებით დამაჯერებელი შედეგების მიუხედავად, მონაცემთა მათემატიკური დამუშავება არ ადასტურებს მის სანდოობას (მაგიდის 1).
ექსპერიმენტის დროს, в-კაროტინის შემცველობა პომიდორში საშუალოდ 4.69-დან 9.0 მგ-მდე 100გრ.-1 FM. Უმაღლესი в-კაროტინის შემცველობა აღმოჩნდა ჩერი პომიდვრის cv “Strabena”, საშუალოდ 8.88 ± 1.58 მგ 100 გ.-1 FM, მაგრამ ყველაზე დაბალი в-კაროტინის შემცველობა აღმოჩენილია ყვითელ ხილში cv "Bolzano", საშუალოდ 5.45 ± 1.45 მგ 100 გ.-1 FM
კაროტინის შემცველობის მნიშვნელოვანი განსხვავებები დაფიქსირდა სხვადასხვა დამატებითი განათების ქვეშ მოყვანილ ჯიშებს შორის. Cv "Bolzano", რომელიც გაიზარდა LED-ით, აჩვენებს კაროტინის შემცველობის მნიშვნელოვან შემცირებას (18.5%-ით HPSL-თან შედარებით), ხოლო "შოკომატს" აქვს ყველაზე დაბალი კაროტინის შემცველობა HPSL-ის ქვემოთ პომიდვრის ნაყოფში (5.32 ± 1.08 მგ 100 გ FM).-1) და გაიზარდა 34.3%-ით LED-ით და 46.4%-ით IND ნათურების ქვეშ. (ფიგურა 8).
სულ ფენოლებისა და ფლავონოიდების შემცველობა
პომიდვრის ნაყოფებში ფენოლის შემცველობა საშუალოდ მერყეობს 27.64-დან 56.26 მგ GAE 100 გ-მდე.-1 FM (მაგიდის 2). ყველაზე მაღალი ფენოლის შემცველობა დაფიქსირდა ჯიში „სტრაბენა“, ხოლო ყველაზე დაბალი ფენოლი ჯიში „დიამონტი“. პომიდორში ფენოლის შემცველობა იცვლება ნაყოფის სიმწიფის სეზონის მიხედვით, ამიტომ არის დიდი რყევები სხვადასხვა სინჯების დროებს შორის. ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ განსხვავებები სხვადასხვა ნათურების ქვეშ მოყვანილ პომიდორებს შორის არ არის მნიშვნელოვანი.
მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანი განსხვავებები განათების დამატებით ვარიანტებს შორის ჩნდება მხოლოდ cv "შოკომატის" შემთხვევაში, ნათურის ქვეშ მოყვანილი ხილის საშუალო ფლავონოიდების შემცველობა არის 33.3%, მაგრამ LED-ის ქვემოთ 13.3%-ით მეტი. IND ნათურების ქვეშ შეიმჩნევა დიდი განსხვავებები ჯიშებს შორის, მაგრამ LED-ის ქვემოთ ცვალებადობა 10.3-15.6% ფარგლებშია.
ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ პომიდვრის სხვადასხვა სახეობა განსხვავებულად რეაგირებს გამოყენებულ დამატებით განათებაზე.
არ არის რეკომენდირებული cv "Bolzano"-ს გაზრდა LED ან IND ნათურის ქვეშ, რადგან ამ განათების პარამეტრები მსგავსია HPSL-ით მიღებული პარამეტრების ან მნიშვნელოვნად დაბალია. LED ნათურების ქვეშ ერთი ხილის წონა, მშრალი ნივთიერება, ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობა და კაროტინი საგრძნობლად მცირდება. ( ფიგურა 9 ).
ცხრილი 2 | მთლიანი ფენოლების შემცველობა [მგ გალის მჟავის ექვივალენტი (GAE) 100 გ-1 FM] და ფლავონოიდები [მგ ლიმონმჟავა (CA) 100 გ-1 FM] სხვადასხვა დამატებითი განათების ქვეშ მოყვანილ პომიდვრის ნაყოფში.
პარამეტრი |
"ბოლცანო" |
"შოკომატი" |
"ენკორი" |
"ბრილიანტი" |
"სტრაბენა" |
ფენოლები |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
ინდიკატორი |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
ფლავონოიდებს |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
ინდიკატორი |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
მნიშვნელოვნად განსხვავებული საშუალებები სხვადასხვა ასოებით არის მონიშნული. |
"ბოლზანოსგან" განსხვავებით, LED განათების ქვეშ "შოკომატი" ზრდის ერთი ხილის წონას და იზრდება კაროტინის რაოდენობა. სხვა პარამეტრები, რომლებიც გამორიცხულია მშრალი და ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობით, ასევე უფრო მაღალია, ვიდრე HPSL-ით მიღებულ ხილში. ამ ჯიშის შემთხვევაში ინდუქციური ნათურაც კარგ შედეგს აჩვენებს (ფიგურა 9).
Cv "Diamont"-ისთვის, ინდიკატორები, რომლებიც განსაზღვრავენ გემოვნების თვისებებს, მნიშვნელოვნად მცირდება LED განათების ქვეშ, მაგრამ იზრდება პიგმენტების და ფლავონოიდების შემცველობა. (ფიგურა 9).
კულტივები „ენკორი“ და „სტრაბენა“ ყველაზე მეტად არ რეაგირებენ დამატებითი სინათლის მკურნალობაზე. "Encore"-სთვის ერთადერთი პარამეტრი, რომელზეც მნიშვნელოვნად მოქმედებს LED სინათლის სპექტრი, არის ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობა. „სტრაბენა“ ასევე შედარებით ტოლერანტულია სინათლის სპექტრული შემადგენლობის ცვლილებებზე. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ჯიშის გენეტიკური მახასიათებლებით, რადგან ეს იყო ექსპერიმენტში ჩართული პომიდვრის ერთადერთი ჩერი. იგი ხასიათდებოდა ყველა შესწავლილი პარამეტრით მნიშვნელოვნად მაღალი. ამიტომ შესწავლილ პარამეტრებში ცვლილებების აღმოჩენა სინათლის ზემოქმედებით შეუძლებელი იყო (ფიგურა 9).
განხილვა
პომიდვრის ნაყოფის საშუალო წონა კორელაციაშია ჯიშის სავარაუდო წონასთან; თუმცა, ეს არ არის მიღწეული. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს კულტივირების მეთოდით და არა განათების ხარისხით, რადგან ტორფიან სუბსტრატში შეიძლება ნაკლები წყლის გამოყენება, რამაც შეიძლება შეამციროს ნაყოფის წონა, მაგრამ გაზარდოს აქტიური ნივთიერებების კონცენტრაცია და გააუმჯობესოს გემოს გაჯერება. (24). "Encore F1"-ის საშუალო ნაყოფის წონის ყველაზე მცირე მერყეობა განათების წყაროს შედეგად შეიძლება მიუთითებდეს ამ ჯიშის ტოლერანტობაზე განათების ხარისხის მიმართ. ეს შეესაბამება თემის მიმოხილვას (25). პომიდვრის მოსავლიანობასა და ხარისხზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ გამოყენებული დამატებითი სინათლის ინტენსივობა, არამედ მისი ხარისხიც. შედეგები აჩვენებს, რომ ნაკლები მოსავლიანობა ჩამოყალიბდა IND ნათურების ქვეშ. თუმცა, შესაძლებელია, რომ ნაკლები შედეგები აჩვენოს ინდუქციური ნათურების უფრო მცირე ინტენსივობის გამო, მიუხედავად იმისა, რომ ინდუქციური ნათურების მთავარი მახასიათებელია უფრო ფართო მწვანე ტალღების ზოლი. მონაცემები აჩვენებს, რომ წითელი შუქის რაოდენობის ზრდა ხელს უწყობს პომიდვრის ახალი წონის მატებას, მაგრამ არ მოქმედებს მშრალი ნივთიერების შემცველობის ზრდაზე. როგორც ჩანს, წითელმა შუქმა ხელი შეუწყო პომიდორში წყლის შემცველობის ზრდას. ამის საპირისპიროდ, ლურჯი შუქის მატება ამცირებს პომიდვრის ყველა ჯიშის მშრალი ნივთიერების შემცველობას. ყველაზე ნაკლებად მგრძნობიარეა ყვითელი პომიდვრის ჯიში „ბალზანო“. რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ ფოტოსინთეზი წითელი და ლურჯი შუქის კომბინაციაში უფრო მაღალია, ვიდრე HPS განათების დროს, მაგრამ ხილის მოსავლიანობა თანაბარია. (12). ოლე და ვირსილი (26) აღმოაჩინა, რომ წითელი LED-ები აძლიერებენ პომიდვრის მოსავლიანობას და ეს ხაზს უსვამს ჩვენი კვლევის შედეგებს, რომლებშიც ნათქვამია, რომ ზოგადად წითელი ტალღების უფრო მაღალი დამატება ზრდის მოსავლიანობას. ანალოგიური აზრით, ჟანგი და სხვ. (14) განსაზღვრავს, რომ თუნდაც FR განათების დამატება წითელ LED-ებთან და HPSL-თან ერთად ზრდის ხილის მთლიან რაოდენობას. დამატებითი ლურჯი და წითელი LED განათება გამოიწვია პომიდვრის ნაყოფის ადრეული მომწიფება. ეს შეიძლება მიუთითებდეს, რომ უფრო მაღალი ხილის მასის მიზეზი LED-ების ქვეშ "შოკომა F1" და "Diamont F1" ჯიშებისთვის, რადგან ადრეულმა მომწიფებამ განაპირობა ახალი ხილის ადრე დაყენება. მოსავლიანობის თვალსაზრისით, ჩვენი მონაცემები აჩვენებს, რომ მოსავლიანობის გაზრდისას უფრო მნიშვნელოვანია არა წითელი შუქის მატება, არამედ წითელი შუქის გაზრდილი პროპორცია ლურჯ შუქზე.
ვინაიდან მომხმარებლისთვის პომიდვრის ერთ-ერთი საყვარელი თვისება სიტკბოა, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს ამ მახასიათებლის გაძლიერების შესაძლო გზები. მიუხედავად ამისა, ის ჩვეულებრივ იცვლება სხვადასხვა გარემო ფაქტორებით (27). არსებობს მტკიცებულებები, რომ სინათლის თვისებრივი შემადგენლობა ასევე მოქმედებს პომიდვრის ნაყოფის ბიოქიმიურ შემცველობაზე. მწიფე პომიდვრის ნაყოფში ხსნადი შაქრის შემცველობა შემცირდა FR სინათლის ხანგრძლივობით (15). კონგი და სხვ. (16) შედეგებმა აჩვენა, რომ ლურჯი შუქით დამუშავებამ მნიშვნელოვნად გამოიწვია მთლიანი ხსნადი მყარი ნივთიერებების წარმოქმნა. მცენარეებში შაქრის შემცველობა იზრდება მწვანე, ლურჯი და წითელი შუქით (28). ჩვენი ექსპერიმენტები ამას არ ადასტურებს, რადგან ცისფერი და წითელი სინათლის მატება ცალ-ცალკე ამცირებს ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობას უმეტეს შემთხვევაში. ჩვენმა შედეგებმა აჩვენა, რომ ხსნადი შაქრის ყველაზე მაღალი დონე იქნა ნაპოვნი HPSL-ის პირობებში, რომელსაც მოაქვს წითელი შუქის უდიდესი წილი, ვიდრე სხვა ნათურები და ასევე ზრდის ტემპერატურას ნათურებთან ახლოს. ეს შეესაბამება ადრინდელ კვლევებს, სადაც ერდბერგას და სხვ. (29) აჩვენა, რომ ხსნადი შაქრების, ორგანული მჟავების შემცველობა იზრდება წითელი ტალღების დოზების მატებასთან ერთად. მსგავსი შედეგები იქნა მიღებული სხვა კვლევებშიც. პომიდვრის ნაყოფის უფრო მაღალი საშუალო წონა იყო მიღებული HPS ნათურებით დამატებით განათებულ მცენარეებში LED ნათურების მცენარეებთან შედარებით (8.7-12.2% დამოკიდებულია ჯიშზე). (30).
თუმცა, ძაკოვიჩის და სხვ. (31) დაამტკიცა, რომ დამატებითი განათების ხარისხი (HPSL LED-ების მეშვეობით) მნიშვნელოვნად არ იმოქმედებს სათბურში მოყვანილი პომიდვრის ფიზიკურ-ქიმიურ (სულ ხსნად ნივთიერებებზე, ტიტრარებად მჟავიანობაზე, ასკორბინის მჟავას შემცველობაზე, pH-ზე, მთლიან ფენოლებზე და გამოჩენილ ფლავონოიდებსა და კაროტინოიდებზე) ან სენსორულ თვისებებზე. ეს აჩვენებს, რომ ხილში ხსნადი შაქრის რაოდენობაზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ინდივიდუალური ფაქტორები, არამედ მათი კომბინაციებიც. ასევე ჩვენს ექსპერიმენტებში შეუძლებელი იყო მჟავას შემცველობაზე სინათლის გავლენის კანონზომიერების პოვნა. კერძოდ, სამომავლო კვლევები ყურადღება უნდა მიაქციოს არა მხოლოდ სახეობებსა და შუქს, არამედ ჯიშსა და შუქს შორის ურთიერთობას. მშრალი ნივთიერების შემცველობა უფრო მაღალი იყო "შოკომატის F1" და "Strabena F1". ეს შეესაბამება კურინას და სხვებს. (6), სადაც საშუალოდ წითელ-ყავისფერ შეერთებებში დაგროვდა მეტი მშრალი ნივთიერება (6.46%). დუმას და სხვ. (32) აჩვენა, რომ ხილის მასისა და TI-ს შედარებისას შეინიშნება, რომ უფრო მაღალი TI არის პატარა ან უფრო დიდი პომიდორისთვის. როდიკას ექსპერიმენტები და სხვ. (23) აჩვენა, რომ ალუბლის და მოყავისფრო წითელი ფერის პომიდორი შეიცავს უფრო ხსნად მყარ ნივთიერებებს. ამ კვლევაში ხაზგასმულია, რომ ნაყოფის გემოს განმსაზღვრელი ორგანული ნაერთების რაოდენობა დამოკიდებულია ჯიშის მოსავლიანობაზე.
დამატებითი წითელი და ლურჯი LED განათების ზემოქმედება ზრდის ლიკოპენს და в-კაროტინის შემცველობა (13, 29, 33, 34). დანეჰლი და სხვ. (12) კვლევებმა აჩვენა, რომ ლიკოპენისა და ლუტეინის შემცველობა პომიდორში 18 და 142%-ით მეტი იყო, როდესაც ისინი ექვემდებარებოდნენ LED ნათურას. თუმცა, в-კაროტინის შემცველობა არ განსხვავდებოდა სინათლის მკურნალობას შორის. ნტაგკასი და სხვ. (35) აჩვენა, რომ ზეაქსანტინი, პროდუქტი в-კაროტინის გარდაქმნა, იზრდება პომიდვრის ნაყოფი ლურჯი და თეთრი სინათლის ქვეშ. ამ კვლევაში ეს განცხადებები ნაწილობრივ მართალია მხოლოდ "Bolzano F1"-ის შემთხვევაში, სადაც ლიკოპენის მნიშვნელოვნად დიდი რაოდენობა იქნა ნაპოვნი LED დამუშავების დროს, მაგრამ в-კაროტინი უარყოფითად რეაგირებდა ამ მკურნალობაზე. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს გენეტიკური მახასიათებლებით, ვინაიდან „Bolzano F1“ ამ კვლევაში მხოლოდ ფორთოხლის ხილის ჯიშია. სხვა კვლევებში, წითელ-ნაყოფიანი და ყავისფერი ჯიშებით, ლიკოპენის ყველაზე მაღალი რაოდენობა და в- კაროტინი აღმოჩნდა ინდუქციური ნათურების ქვეშ, რომლებიც არ ადასტურებენ წინა წლების ტენდენციებს (29). ჩვენმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ წითელი ხილის პომიდვრის ყველა ჯიშის ლიკოპენის შემცველობა გაიზარდა ლურჯი სინათლის მატებასთან ერთად. ამის საპირისპიროდ, სხვადასხვა ჯიშებში კაროტინის შემცველობის ცვლილებები ვერ ადგენს ექსპერიმენტებში გამოყენებული პომიდვრის ყველა ჯიშისთვის საერთო კანონზომიერებებს. ეს შეუსაბამობა მიუთითებს მომავალში საგნის დამატებითი ტესტირების აუცილებლობაზე. სინათლეზე რეაგირების იგივე ნიმუში ჯიშის მახასიათებლების გამო დაფიქსირდა ფენოლსა და ფლავონოიდების რაოდენობაზე. ყველა წითელნაყოფიანმა და ყავისფერ ნაყოფმა ჯიშმა აჩვენა უკეთესი შედეგები IND ნათურების ქვეშ, ხოლო „Bolzano F1“ უპასუხა უფრო მაღალი შედეგებით HPSL და LED ნათურებს მნიშვნელოვანი განსხვავებების გარეშე. ეს კვლევა შეესაბამება კონგის დასკვნებს: ლურჯი შუქის მკურნალობამ მნიშვნელოვნად გამოიწვია ცალკეული ფენოლური ნაერთების (ქლოროგენის მჟავა, კოფეინის მჟავა და რუტინი) მეტი კონცენტრაცია. (16). უწყვეტი წითელი შუქი მნიშვნელოვნად ზრდის ლიკოპენს, в-კაროტინი, მთლიანი ფენოლის შემცველობა, ფლავონოიდების მთლიანი კონცენტრაცია და ანტიოქსიდანტური მოქმედება პომიდორში (36). ჩვენს ადრინდელ კვლევებში ფლავონოიდები იცვლებოდა მერყევად; ამიტომ, სინათლის ტალღის სიგრძის არანაირი ეფექტი არ უნდა აღინიშნოს, როგორც მნიშვნელოვანი.
ფენოლების რაოდენობა იზრდება LED ნათურებით მოწოდებული ლურჯი შუქის მზარდი პროპორციით (29), ეს ასევე შეესაბამება ჩვენს კვლევას. სხვა მკვლევართა ნაშრომებში ნახსენებია, რომ ულტრაიისფერი ან LED შუქის ზემოქმედება არ ახდენს გავლენას მთლიან ფენოლურ ნაერთებზე, მიუხედავად იმისა, რომ ორივე შუქით მკურნალობა მოდულირებს ფენოლური ნაერთებისა და კაროტინოიდების ბიოსინთეზში ჩართული გენების მასივის გამოხატვას. (36). უნდა აღინიშნოს, რომ ნაყოფის წონის მსგავსად, "Encore F1"-ში არ არის მნიშვნელოვანი განსხვავებები ქიმიურ ნაერთებში მსუბუქი დამუშავების გამო. ეს საშუალებას იძლევა განვაცხადოთ, რომ ჯიში "Encore F1" შეიძლება იყოს ტოლერანტული სინათლის შემადგენლობის მიმართ. ჩვენი ექსპერიმენტები ადასტურებს ლიტერატურულ მონაცემებს, რომ მეორადი მეტაბოლიტების სინთეზი გაუმჯობესებულია როგორც ცისფერი სინათლის რაოდენობრივი რაოდენობით, ასევე ლურჯი სინათლის გაზრდილი პროპორციით საერთო განათების სისტემაში.
მიღებული შედეგები აჩვენებს, რომ ქიმიური კომპონენტები, მათ შორის მჟავაში ხსნადი შაქარი და მათი თანაფარდობა, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ჯიშის დამახასიათებელ გემოზე, პირველ რიგში დამოკიდებულია ჯიშის გენეტიკაზე. პომიდვრის კარგი გემო ხასიათდება არა მხოლოდ სახეობების სპეციფიკური პიგმენტების და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების კომბინაციით, არამედ მათი რაოდენობითაც. კერძოდ, მჟავებისა და შაქრების თანაფარდობა და რაოდენობა ახასიათებს გაჯერებულ და მაღალხარისხოვან გემოს. ამ კვლევაში დადებითი კორელაცია ხსნად შაქარსა და ტიტრირებად მჟავებს შორის არის ~0.4, რაც კორელაციაშია ჰერნანდეს სუარესის კვლევასთან, სადაც დადებითი კორელაცია ორ ინდიკატორს შორის აღმოჩნდა 0.39. (37). ძაკოვიჩის და სხვ. (31)პომიდორი დაფიქსირდა მთლიანი ხსნადი მყარი ნივთიერებების, ტიტრირებადი მჟავიანობის, ასკორბინის მჟავის შემცველობის, pH-ის, მთლიანი ფენოლების და გამორჩეული ფლავონოიდების და კაროტინოიდების პროფილისთვის. მათმა კვლევებმა აჩვენა, რომ სასათბურე პომიდვრის ნაყოფის ხარისხზე მხოლოდ მცირედ იმოქმედა დამატებითი მსუბუქი დამუშავებით. უფრო მეტიც, მომხმარებელთა სენსორული პანელის მონაცემებმა აჩვენა, რომ სხვადასხვა განათების პირობებში მოყვანილი პომიდორი შედარებადი იყო ტესტირებულ განათების მკურნალობაში. კვლევამ აჩვენა, რომ სათბურის წარმოების სისტემების თანდაყოლილი დინამიური სინათლის გარემო შეიძლება გააუქმოს მათ კვლევებში გამოყენებული სინათლის ტალღის სიგრძის ეფექტი ხილის მეორადი მეტაბოლიზმის სპეციფიკურ ასპექტებზე. (31). ეს ნაწილობრივ ემთხვევა ამ კვლევას, რადგან მიღებული ფიგურები არ აჩვენებს მკაფიო და ცალსახა ტენდენციებს, რაც საშუალებას გვაძლევს ვთქვათ, რომ ერთ-ერთი განათება პომიდორისთვის უფრო სასარგებლოა, ვიდრე სხვები. თუმცა, გარკვეული ნათურები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარკვეული ჯიშებისთვის, მაგალითად, HPSL ნათურები უფრო შესაფერისი იქნება "Bolzano F1"-სთვის და LED განათება რეკომენდებულია "Chocomate F1"-ისთვის. ეს შეესაბამება კვლევას, სადაც შესწავლილია სხვადასხვა გეოგრაფიული განედების გავლენა პომიდვრის ქიმიურ თვისებებზე. ბჰანდარი ეტალ. (38) განმარტა, რომ მზის პოზიციის ერთობლიობა ცის მიმართ და, შესაბამისად, ხილული სინათლის ტალღების კომბინაცია, ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს პომიდვრის ქიმიური შემადგენლობის შეცვლაში; არსებობს ჯიშები, რომლებიც იმუნურია ამ პროცესების მიმართ. ყველა ეს დასკვნა საშუალებას იძლევა ხაზგასმით აღვნიშნო, რომ პომიდვრის ქიმიური შემადგენლობა, პირველ რიგში, დამოკიდებულია გენოტიპზე, რადგან ჯიშების ურთიერთობა მზარდ ფაქტორებთან, განსაკუთრებით განათებასთან, გენეტიკურად არის მიდრეკილი.
დასკვნა
პომიდვრის სხვადასხვა ჯიში განსხვავებულად რეაგირებს გამოყენებულ დამატებით განათებაზე. კულტივები "Encore" და "Strabena" ყველაზე მეტად არ რეაგირებენ დამატებით შუქზე. "Encore"-სთვის ერთადერთი პარამეტრი, რომელზეც მნიშვნელოვნად მოქმედებს LED სინათლის სპექტრი, არის ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობა. „სტრაბენა“ ასევე შედარებით ტოლერანტულია სინათლის სპექტრული შემადგენლობის ცვლილებებზე. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ჯიშის გენეტიკური მახასიათებლებით, რადგან ეს იყო ექსპერიმენტში ჩართული პომიდვრის ერთადერთი ჩერი. არ არის რეკომენდირებული ნარინჯისფერი ხილის cv „Bolzano“-ს მოყვანა LED ან IND ნათურის ქვეშ, რადგან ამ განათებისას პარამეტრები HPSL-ის დონეზეა ან მნიშვნელოვნად უარესია. LED ნათურების ქვეშ, ერთი ხილის წონა, მშრალი ნივთიერება, ხსნადი მყარი შემცველობა და в- კაროტინი მნიშვნელოვნად მცირდება. ერთი ხილის წონა და რაოდენობა в-წითელ-ყავისფერი ხილის კაროტინი cv „შოკომატი“ LED განათების ქვეშ საგრძნობლად იზრდება. სხვა პარამეტრები, რომლებიც გამორიცხულია მშრალი და ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობით, ასევე უფრო მაღალია, ვიდრე HPSL-ით მიღებულ ხილში.
ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ HPSL ასტიმულირებს პირველადი მეტაბოლიტების დაგროვებას პომიდვრის ნაყოფში. ყველა შემთხვევაში ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობა 4.7-18.2%-ით მეტი იყო სხვა განათების წყაროებთან შედარებით.
ვინაიდან LED და IND ნათურები ასხივებენ დაახლოებით 20% ლურჯ-იისფერ შუქს, შედეგები ვარაუდობს, რომ სპექტრის ეს ნაწილი ასტიმულირებს ნაყოფში ფენოლური ნაერთების დაგროვებას HPSL-თან შედარებით 1.6-47.4%-ით. კაროტინოიდების, როგორც მეორადი მეტაბოლიტების შემცველობა დამოკიდებულია როგორც მრავალფეროვნებაზე, ასევე სინათლის წყაროზე. წითელი ხილის ჯიშები უფრო მეტად სინთეზირდებიან в-კაროტინი დამატებითი LED და IND შუქის ქვეშ.
სპექტრის ლურჯი ნაწილი უფრო დიდ როლს თამაშობს მოსავლის ხარისხის უზრუნველყოფაში. მისი პროპორციის ზრდა მთლიან სპექტრში ხელს უწყობს მეორადი მეტაბოლიტების (ლიკოპენი, ფენოლები და ფლავონოიდები) სინთეზს, რაც იწვევს მშრალი ნივთიერების და ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობის შემცირებას.
პომიდორში გენოტიპური ცვალებადობის დიდი ეფექტის და სინათლის მიმართებების გათვალისწინებით, შემდგომი კვლევა უნდა გაგრძელდეს ფოკუსირებული ჯიშების კომბინაციებზე და სხვადასხვა დამატებითი სინათლის სპექტრზე ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთების შემცველობის გაზრდის მიზნით.
მონაცემთა ხელმისაწვდომობის განცხადება
ამ სტატიის დასკვნების მხარდამჭერი ნედლეული მონაცემები ხელმისაწვდომი იქნება ავტორების მიერ, ზედმეტი დათქმის გარეშე.
ავტორის შემოქმედება
IE იყო პასუხისმგებელი პომიდვრის კულტივაციასა და სინჯების აღებას, ლაბორატორიულ სამუშაოებს, ნაერთების რაოდენობრივ განსაზღვრას და ასევე ხელი შეუწყო ხელნაწერის დაწერას. ი.ა.-მ წამოაყენა იდეა, წვლილი შეიტანა კვლევის კონცეფციაში და დიზაინში, იყო პომიდვრის სინჯის აღება, ლაბორატორიული სამუშაოები, ნაერთების რაოდენობრივი განსაზღვრა და ასევე ხელი შეუწყო ხელნაწერის დაწერას. MD წვლილი შეიტანა კვლევის კონცეფციასა და დიზაინში, ანალიტიკური მეთოდების ოპტიმიზაციაში, ნიმუშების ანალიზი ლაბორატორიაში და რეკომენდაციები და წინადადებები. RA წვლილი შეიტანა სტატისტიკურ ანალიზში, მონაცემთა ინტერპრეტაციაში და გააკეთა რეკომენდაციები და წინადადებები ხელნაწერთან დაკავშირებით. LD-მა წვლილი შეიტანა კვლევის კონცეფციასა და დიზაინში, ჩაატარა პომიდვრის სინჯების აღება, ლაბორატორიული სამუშაოები, ნაერთების რაოდენობრივი განსაზღვრა და გააკეთა რეკომენდაციები და წინადადებები ხელნაწერთან დაკავშირებით. ყველა ავტორმა წვლილი შეიტანა სტატიაში და დაამტკიცა ხელნაწერის წარმოდგენილი ვერსია.
დაფინანსება
ეს კვლევა დაფინანსდა ლატვიის სოფლის განვითარების პროგრამის 2014-2020 წლების თანამშრომლობის მიერ, ზარი 16.1 პროექტი Nr. 19-00-A01612-000010 ინოვაციური გადაწყვეტილებებისა და ახალი მეთოდების შემუშავება ეფექტურობისა და ხარისხის გაზრდისთვის ლატვიის სათბურის სექტორში (IRIS).
ლიტერატურა
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, და სხვ. მაღალი ტემპერატურის ცვლილებები პომიდვრის ხარისხისა და მოსავლიანობის პარამეტრებში (Solanum lycopersicum L) და გენოტიპებს შორის მსგავსების კოეფიციენტებს შორის. SSR მარკერების გამოყენებით. ჰელიონი. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. დუზენ IV, ოგუზ ე, ილმაზ რ, ტასკინ ა, ვურუსკან ა, ჩეკიჩი ი, და სხვ. ლიკოპენს აქვს დამცავი ეფექტი ვირთხებში სეპტიური შოკით გამოწვეული გულის დაზიანებაზე. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. პომიდვრის ლიკოპენის კომპლექსი იცავს თირკმელებს ცისპლატინით გამოწვეული დაზიანებისგან ოქსიდაციური სტრესის, აგრეთვე Bax-ის, Bcl-2-ისა და HSP-ების გავლენის შედეგად. გამოხატულება. ნუტრი კიბო. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. ვარდიტიანი NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. პომიდვრის ლიკოპენის ექსტრაქტის (TLE) ფიტოქიმიური და ჰიპოგლიკემიური ეფექტი. Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. ანდო ა. „გემური ნაერთები პომიდორში“. In: Higashide T, რედაქტორი. Solanum Lycopersicum: წარმოება, ბიოქიმია და ჯანმრთელობის სარგებელი. ნიუ-იორკი, Nova Science Publishers (2016). გვ. 179-187 წწ.
- 6. კურინა AB, სოლოვიევა AE, ხრაპალოვა IA, არტემიევა AM. სხვადასხვა ფერის პომიდვრის ნაყოფის ბიოქიმიური შემადგენლობა. ვავილოვსკი ჟურნალ გენეტ სელექციი. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. წყლის სტრესის ეფექტი ანტიოქსიდანტურ სისტემებზე და ოქსიდაციურ პარამეტრებზე პომიდვრის ნაყოფებში (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). ფიზიოლ მოლი ბიოლი მცენარეები. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. კარგად მორწყული და გვალვის პირობებში მოყვანილი პომიდვრის ხარისხის მახასიათებლების ეფექტი. საკვები. (2017) 6:56. doi: 10.3390/საკვები6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. ციტოგენეტიკა და ევოლუცია. გენეტიკური Improv Solanaceous Crops. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. დამატებითი განათების ეფექტი კალიუმის ტრანსპორტირებაზე და ჰიდროპონიაში მოყვანილი პომიდვრის ხილის შეღებვაზე. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED თუ HPS ორნამენტულ მცენარეებში? საქმის შესწავლა ვარდებსა და კამპანულებში. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. მოსავლიანობის, ლიკოპენის და ლუტეინის შემცველობის ზრდა უწყვეტი PAR სპექტრის ქვეშ მოყვანილ პომიდორში LED განათება. წინა მცენარეთა მეცნიერება. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW და სხვ. დამატებითი ლურჯი და წითელი შუქი ხელს უწყობს ლიკოპენის სინთეზს პომიდვრის ნაყოფში. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. დამატებითი წითელი განათება იწვევს პომიდვრის ნაყოფის ადრე მომწიფებას ეთილენის წარმოების მიხედვით. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. ოვერჰედის დამატებითი შორსწითელი შუქი ასტიმულირებს პომიდვრის ზრდას შიდა ტილო განათების ქვეშ LED-ებით. J Integr Agric. (2019)18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. სინათლის გამოსხივების დიოდური განათების ეფექტი ახალდაჭრილი ჩერი პომიდვრის ხარისხზე მაცივარში შენახვისას შენახვა. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. დოი: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. ლიკოპენის შემცველობა და პომიდვრის ფერის ინდექსი გავლენას ახდენს სათბური. საფარი. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. ვაჰიდ ა, გელანი ს, აშრაფ მ, ფულად მრ. სითბოს ტოლერანტობა
მცენარეებში: მიმოხილვა. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. დუმა მ, ალსინა I. მცენარეული პიგმენტების შემცველობა წითელ და ყვითელ წიწაკაში. Sci Pap B მებაღეობა. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. პომიდვრის ნაყოფში ქლოროფილისა და კაროტინოიდების ერთდროული განსაზღვრის მარტივი მეთოდი. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. მთლიანი ფენოლების და სხვა დაჟანგვის სუბსტრატებისა და ანტიოქსიდანტების ანალიზი ფოლინ-ციოკალტეუ რეაგენტის საშუალებით. მეთოდები Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. ფენოლური ფიტოქიმიკატების ანტიოქსიდანტური უნარი ქლიავის სხვადასხვა ჯიშებიდან. კვების ქიმ. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. პომიდვრის ნაყოფის ზოგიერთი კვების პარამეტრის ევოლუცია მოსავლის აღების ეტაპები. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. მათე MD, Szalokine Zima I. მინდვრის პომიდვრის განვითარება და მოსავლიანობა სხვადასხვა წყალმომარაგების პირობებში. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. ნაყოფის ზომის განმსაზღვრელი კომპლექსური უჯრედული და მოლეკულური მოვლენები. ტენდენციები მცენარეთა მეცნიერება. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/ჯ.მცენარეები.2021.05.008წ
- 26. Olle M, Alsina I. სინათლის ტალღის სიგრძის გავლენა სათბურის ბოსტნეულის ზრდაზე, მოსავლიანობაზე და კვების ხარისხზე. Proc ლატვიური Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/პროლას-2019-0001
- 27. კავაგუჩი K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, და სხვ. უჯრედის კედლის ინვერტაზას ინჰიბიტორის ფუნქციური დარღვევა გენომის რედაქტირებით ზრდის პომიდვრის ნაყოფში შაქრიანობას გარეშე ხილის წონის შემცირება. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. სინათლის ტალღის სიგრძის გავლენა სათბურის ბოსტნეულის ზრდაზე, მოსავლიანობაზე და კვების ხარისხზე. სოფლის მეურნეობის კვების მეცნიერ. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, და სხვ. პომიდვრის ნაყოფის ბიოქიმიური შემადგენლობის ცვლილებები განათების ხარისხის გავლენის ქვეშ. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. დამატებითი განათების ეფექტი შერჩეულ ფიზიოლოგიურ პარამეტრებზე და პომიდვრის მცენარეების მოსავლიანობაზე. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. სათბურის პომიდვრის ქიმიური და სენსორული თვისებები უცვლელი რჩება წითელი, ლურჯი და შორს წითელი დამატებითი სინათლის გამოსხივების საპასუხოდ. მებაღეობა. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. წინადადებები მომხმარებლებისთვის სხვადასხვა ფერის პომიდვრის ვარგისიანობის შესახებ კვებაში. In:
FoodBalt 2019: მე-13 ბალტიისპირეთის კონფერენციის მასალები კვების მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების შესახებ; 2019 წლის 2-3 მაისი. იელგავა, ლატვია: LLU (2019). გვ. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. ჩერი პომიდვრის მოსავლისწინა განათება ამცირებს სიმწიფის პერიოდს, აძლიერებს ნაყოფის კაროტინოიდების კონცენტრაციას და ნაყოფის საერთო ხარისხს. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro Je, Urrestarazu
M. LED-გაძლიერებული დიეტური და ორგანოლეპტიკური თვისებები
მოსავლის შემდგომი პომიდვრის ხილი. მოსავლის შემდგომი Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/ჯ.პოსტჰარვბიო.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. პომიდვრის ნაყოფის მეტაბოლომის მოდულაცია LED შუქით. მეტაბოლიტები. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. ბაენას ნ, ინიესტა სი, გონსალეს-ბარიო რ, ნუნეზ-გომეს ვ, პერიაგო მჯ, გარდა-ალონსო ფჯ. ულტრაიისფერი სინათლის (UV) და სინათლის გამოსხივების დიოდის (LED) გამოყენება მოსავლის აღების შემდეგ ბიოაქტიური ნაერთების გასაძლიერებლად გაცივებული პომიდორი. Მოლეკულები. (2021) 26:1847. დოი: 10.3390/მოლეკულები260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. ორგანული მჟავის შემცველობის ანალიზი ტენერიფეში დაკრეფილი პომიდვრის ჯიშებში. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx პომიდვრის ხარისხის თვისებების უნარის ურთიერთქმედების გაერთიანება (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour სტრესის მართვა. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Ინტერესთა კონფლიქტი: ავტორები აცხადებენ, რომ კვლევა ჩატარდა რაიმე კომერციული ან ფინანსური ურთიერთობების არარსებობის პირობებში, რაც შეიძლება ჩაითვალოს ინტერესთა პოტენციურ კონფლიქტად.
გამომცემლის შენიშვნა: ამ სტატიაში გამოთქმული ყველა პრეტენზია არის მხოლოდ ავტორების პრეტენზია და არ წარმოადგენს აუცილებლად მათ შვილობილი ორგანიზაციების, ან გამომცემლის, რედაქტორებისა და რეცენზენტების პრეტენზიას. ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც შეიძლება შეფასდეს ამ სტატიაში, ან პრეტენზია, რომელიც შეიძლება იყოს მისი მწარმოებლის მიერ, არ არის გარანტირებული ან დამტკიცებული გამომცემლის მიერ.
Copyright © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis and Dubova. ეს არის ღია წვდომის სტატია, რომელიც ვრცელდება Creative Commons Attribution License (CC BY) პირობებით.
ახალი შესაძლებლობები კვების სფეროში | www.frontiersin.org